インダストリアル カフェバーアンドダイニング

Industrial Cafe Bar&Dining

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050-5870-3288

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吉田 光一 氏 ヨシダ コウイチ

ものづくりに興味があり、バーテンダーを志す

1985年、三重県生まれ。名古屋観光専門学校ホテル学科在学中、アルバイトをしつつHBAバーテンダー資格を取得。卒業後はバーの店長などを経て、ニューヨークでバーテンダー、イギリスでウィスキー工場勤務、イタリアやフランスでワインづくりを経験。帰国後、ソムリエの資格取得する。バーの店長などを経て独立。2015年【Industrial Cafe Bar&Dining】を開店し、オーナーシェフ兼バーテンダー、ソムリエとして活躍中である。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

自慢の一品

なめらかでしっとりした食感の『自家製 僕のローストビーフ』

宮崎牛など、国産黒毛和牛を厳選して使用。赤身のラウンドトップという今人気の内腿部分にハーブ5種類、スパイス2種類を付け、焼いてオリーブオイルに漬け込み真空調理しています。

こだわりの食材

魚介類は、出身地である三重県から選りすぐって直送

ホタテ、伊勢真鯛、伊勢鮪など、三重県の食材をメインに使用しています。塩は真珠塩、蜂蜜は長谷川養蜂のもの。伊勢うどんもメニューにありますので、是非ご賞味ください。

こだわり食材
タイ/マダイ 、 マグロ 、 塩

おもてなしの流儀

ホテル出身の経験を活かし、お客様のご要望に合わせたサービス

フォーマルからカジュアルな雰囲気まで、振れ幅の大きいサービスを提供することができます。従業員にも遠くからの友達をもてなすように接客しなさいと指導。楽しい時間を過ごしていただけると嬉しいです。

インダストリアルな雰囲気の中、ソファーでゆったりと

大人の女子会、しっとりしたデートに。また、女性お1人様でも入りやすいお店です。組み合わせで8000種類のカクテルを提供できますので、お好みをリクエストしてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:00 連休の場合変更する場合がございます。一度お問い合わせ頂けると幸いです。
【平日・土・祝前】
カフェ 14:00~17:00 連休の場合変更する場合がございます。一度お問い合わせ頂けると幸いです。
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~04:00 時間帯でメニューがかわります。緊急事態宣言、まん延防止等重点措置の間は要請に従い営業いたします。

定休日

日・祝日

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