ギンザヤマジ

ぎんざ山路

050-5870-1375

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【山路おまかせコース】

24200円(税込)

季節の食材と料理人の技術が織りなす創作和食をお楽しみください。全国から取り寄せた海山の幸を贅沢に。

コース内容

ぎんざ 山路 季節の味覚を贅沢に
【お献立 一例】
※日替わりでその日に一番美味しい食材をご用意させていただきます。

■先付 三種
白和え柿あん、松茸蓮草浸し、煮小芋

■椀
スッポン小鍋仕立て

■造り
天然真鯛、北海道産知床鰤

■焼物
鰆西京焼き 酢蓮根 はじかみ

■煮物
菊かぶら

■揚物
海老真丈

■酢の物
もって菊

■秋刀魚寿司

■食事
名物 鯛茶漬け 香の物

■水菓子
季節のフルーツ

こだわりポイント

2時間半以上 デザート付き
ヘルシー カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金・土

利用可能時間:17:00~23:00

滞在可能時間:2時間30分

備考

※お料理は仕入れ内容によりお献立が変更になります。予めご了承ください。
※サービス料を表記金額とは別に10%頂戴します。
※お席の指定は承っておりません。

私がおもてなしさせて頂きます

山路 明信 氏

店長
山路 明信 氏(ヤマジ アキノブ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

銀座で日本料理一筋の人生。名作の数々と人柄にファンが絶えない

1947年、愛媛県出身。日本料理の道を志し、上京。東京・銀座の日本料理店で修業を始め、以来、銀座・日本料理・築地市場とともに料理人人生を歩む。平成2年に【ぎんざ山路】を創業。食材の吟味と丁寧な手仕事を貫き、食通たちを魅了する味は、ミシュラン1つ星獲得にもつながった。故郷の愛媛から毎日空輸する天然鯛でつくる『黒ごまの鯛茶漬け』は、銀座で味わえる名作料理の一つ。懐石料理の趣向も、さらに完成度を増す。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 12:00~14:00 土曜は予約のみ営業
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00

定休日

日・祝日

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