ギンザヤマジ

ぎんざ山路

050-5870-1375

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

本当においしい料理を愛する人たちへ。旬の山海の幸にほっと心和む“口福”な日本料理

【ぎんざ山路】は平成2年の創業以来、数々の食通をとりこにする銀座の隠れた名店。「極上の料理で、最上のもてなしを」をモットーに、旬の天然食材の持ち味を満喫できる、月替わり懐石を提供しています。とくに、瀬戸内から空輸で仕入れる天然鯛は絶品。名作料理『黒ごまの鯛茶漬け』は、クセになる旨さと評判です。出汁やご飯の炊き上げには日光の天然水を用い、お米は魚沼産コシヒカリ100%と、日本料理の命である水と米にも、徹底したこだわり。一皿ごとの味はもとより、食べ進むほどに、コース全体の趣とおいしさが深まります。プライベートもよし、接待・会食もまたよし。料理好きの人と共に、人生の大切な一時を過ごしたい場所です。

ぎんざ山路
これだけは食べてほしいベスト3

【山路】おまかせコース

【 ぎんざ 山路 季節の味覚を贅沢に】
季節の繊細な食材と料理人の技術が織りなすその日の創作和食を「おまかせ」でお楽しみください。全国から取り寄せた海山の幸を贅沢に。
※日替わりでご用意致します。

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【山路】おまかせコース

店長 / 山路 明信 氏 (ヤマジ アキノブ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

銀座で日本料理一筋の人生。名作の数々と人柄にファンが絶えない

1947年、愛媛県出身。日本料理の道を志し、上京。東京・銀座の日本料理店で修業を始め、以来、銀座・日本料理・築地市場とともに料理人人生を歩む。平成2年に【ぎんざ山路】を創業。食材の吟味と丁寧な手仕事を貫き、食通たちを魅了する味は、ミシュラン1つ星獲得にもつながった。故郷の愛媛から毎日空輸する天然鯛でつくる『黒ごまの鯛茶漬け』は、銀座で味わえる名作料理の一つ。懐石料理の趣向も、さらに完成度を増す。

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山路 明信 氏

写真

  • 繊細な料理に寄り添う絶品の米焼酎、人気の芋焼酎もご用意

    繊細な料理に寄り添う絶品の米焼酎、人気の芋焼酎もご用意

  • 4~5名様でくつろいでいただける純和風の完全個室を完備

    4~5名様でくつろいでいただける純和風の完全個室を完備

  • 旬の幸が集う隠れ名店。食通の方の接待に安心して利用できる

    旬の幸が集う隠れ名店。食通の方の接待に安心して利用できる

  • ■焚合せ 筍 蕗 鯛の子 木の芽

    ■焚合せ 筍 蕗 鯛の子 木の芽

  • おいしい水は、日本料理の命。出汁、ご飯、お茶は日光の天然水で

    おいしい水は、日本料理の命。出汁、ご飯、お茶は日光の天然水で

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ぎんざ山路の店舗情報

基本情報

店名 ぎんざ山路
TEL

050-5870-1375

03-5565-3639

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座駅」4番出口より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座7-14-14 ギンザセブンB1 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 12:00~14:00 土曜は予約のみ営業
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00
定休日 日・祝日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
30000円
【ランチ】
15000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 半個室/会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

〈ご予約受付〉※要予約
◆ぎんざ山路 至宝のお弁当
受付時間:月曜~土曜 11時~19時
予約受付締切:お渡し2日前の16時
◆天然鯛 黒ごま鯛茶漬けセット 4人前
受付時間:月曜~土曜 11時~19時
予約受付締切:お渡し3日前の16時

〈お支払方法〉クレジット・現金

〈賞味期限〉
◆ぎんざ山路 至宝のお弁当:当日
◆天然鯛 黒ごま鯛茶漬けセット 4人前:製造日より3日間

詳細はメニューページをご覧ください。


禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.ginzayamaji.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-1375 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座7-14-14 ギンザセブンB1 地下鉄銀座線・日比谷線・丸の内線「銀座駅」4番出口より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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