テンプラタカラ

天ぷら 多から

050-5870-2973

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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百津 直紀 氏 モモツ ナオキ

割烹から天ぷら道へ。天ぷら一本で勝負する心意気が魅力の料理人

1960年生まれ。大学時代、居酒屋でのアルバイトが楽しかったことから料理の道へ。老舗京料理の店【先斗町多から】で修業を積む。その後は、京都や東京のプリンスホテルの天ぷら部門で腕を振るってきた百津氏。2007年、満を持して妻の実家のある西宮にて【天ぷら 多から】を開店。試行錯誤を重ねて10周年を迎えた現在は、まさに集大成の段階に。串カツが主流の関西で、より多くの人に天ぷらの魅力を伝えていきたいと考えている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

臭みがなく、やさしい酸味が魅力の『特製さば寿司(焼津産)』

天ぷら専門の当店で、どうしても外せなかったのがこのさば寿司です。身厚で脂乗りの良い焼津産の鯖をしっかりと塩漬けし、瞬間冷凍することで殺菌。やさしい割り酢で仕上げたまろやかな美味しさをご堪能ください。 

こだわりの食材

旬の味覚は、その美味しさをシンプルに引き出す“天ぷら”で!

夏は、甘みの強い北海道産の「トウモロコシ」などや瀬戸内海産の「ハモ」など、天ぷら屋にとって旬の食材は欠かせない存在です。逆に、その旬の美味しさを余すことなく伝えられるのが“天ぷら”だと考えています。 

こだわり食材
とうもろこし 、 キス 、 ハモ

おもてなしの流儀

肩肘張らず、気軽に食事が楽しめるような雰囲気づくりを大切に

天ぷらの店というと、畏まって食べる所というイメージを持たれる方が多いため、リラックスしてお召し上がりいただけるような雰囲気づくりを心掛けています。夫婦二人だけで営むお店ですので、気軽にご来店ください。

入学、就職、還暦など、家族のハレの日こそ天ぷらでお祝いを

当店にはカウンター席の他、4、5名で囲め、車椅子でも利用できるテーブル席がございます。おめでたい日のお祝いや記念日には、ご家族皆で揃って団らんのひとときをお過ごしいただければ嬉しいですね。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~21:30 (L.O.21:00)祝日の場合は営業
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:15~14:00 (L.O.14:00)ランチタイムのご精算は現金のみです。 11時15分~14時ラストオーダー

定休日

月曜日 毎週月曜日※祭日は営業いたします。

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