ガーデンレストランオールデイダイニング

ガーデンレストラン オールデイダイニング

050-5263-9958

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高濱 弘幸 氏 タカハマ ヒロユキ

フレンチでの経験を活かし、華やかな盛り付けで食の愉しさを演出

一流ホテルでフレンチの修業を経て、2011年【ガーデンカフェ ウィズ テラスバー】のシェフに就任。同じ敷地内にある【ガーデンレストラン オールデイダイニング】も担当。フレンチ経験で培った、食を愉しませる華やかな盛り付けと奥深いソース、1つ1つの味に定評がある。また、多彩な技術を活かして、カフェタイムのスイーツから酒に合う料理と、様々なシーンにベストマッチするメニューづくりに注力し才能を発揮している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
16年

自慢の一品

『ムール貝、キノコ、ポテトのにんにく風味グリーンアヒージョ』

揚げたポテトとキノコ、ムール貝を豪快に火にかけたアヒージョ。ガーリック風味で食欲が増します。

こだわりの食材

新鮮な真鯛に旬の野菜を合わせた、季節感あふれる一皿

『愛媛産真鯛のポワレとエシャロットのソース』では、新鮮な真鯛そのものの味を、香味野菜のエシャロットソースで引き立たせています。芽キャベツ、スナップエンドウなどの春野菜を添えてご提供。

こだわり食材
タイ/マダイ

おもてなしの流儀

お客様のニーズに合わせたサービスで心地良い空間づくり

日中はマダムが多く、夜はビジネス層の方が大人数で来店してくださいます。たくさんのお客様の利用シーンに合わせて、行き届いたサービスを心掛けておりますので、気軽にお声がけください。

アッパーミドル世代の方々に人気。ご友人との食事会にいかが

ホテルのメインダイニングですので、格調感がありながらもカジュアルにお楽しみいただけるのが自慢。気の置けないご友人や同僚との飲み会、食事会などでご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

モーニング 06:30~10:00 (L.O.09:30)
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

デート50%

飲み会/宴会50%

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