ディナー：12000円 ランチ：12000円 
不定休 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
新島 健一 氏 ニイジマ ケンイチ
瀬戸内海が育む四季折々の恵みを活かした季節の本格和食で魅了
1979年、兵庫県生まれ。【こゝちよ】店主。民宿を営む両親のもとで育ち、幼い頃から瀬戸内海の食材と料理に親しむ。会社員を経て30歳を機に飲食業に転身し、2010年に淡路島南部の由良で独立開業。地元で愛される店に育て上げた後、2014年、淡路島北部の東浦に移り、今の店名に変えてリニューアル。京阪神各地からのゲストを増やし、ミシュラン星付き店に輝くなど、さらなる進化を続ける。心配りが行き届く温かなもてなしも評判。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
渾身の味！究極の鱧のおいしさと食感にひたれる『鱧しゃぶ』
両親の民宿で鱧料理に親しんで育った店主ならではの技と趣向が圧巻。素材の目利き・骨切りなど名人級の技で仕込んだ鱧を上品な出汁と合わせ、贅沢なしゃぶしゃぶに。プリッとした食感と繊細な味にとろけます。
こだわりの食材
淡路島産の鱧・ふぐを軸に、瀬戸内海でこその和食を披露
明石海峡をはじめ日本有数の漁場に囲まれた淡路島が誇る魚介が季節に応じて登場。中でも、店近くの仮屋港に揚がる鱧、島南部の福良湾で育てられる「淡路島3年とらふぐ」は感動のおいしさ！
おもてなしの流儀
誰もが“心地よく”くつろぎながら、季節の本格和食に憩える
店名【こゝちよ】はゲスト一人一人にとって「心地よい場所」になるように、との願いを込めたもの。幅広い年代、多彩なニーズに寄り添う接客とサービスに努め、程よい距離感での会話でのもてなしも大切にしています。
淡路島の旬の幸を満喫する、日帰りグルメ旅の人気スポット！
明石海峡大橋から車で約15分の好立地。淡路島の自然に親しめるロケーションに佇み、民家を改築した和み空間で、瀬戸内海の幸を満喫できます。地元の人に加え、京阪神各地からの小旅行に理想的な一軒です。
こゝちよの店舗情報
基本情報
| 店名 | こゝちよ |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9513 0799-70-1358 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 神戸淡路鳴門自動車道「東浦IC」から車で約5分。「グランドニッコー淡路」から車で約5分。 |
| 住所 | 兵庫県淡路市浦1512 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 38人 |
|---|---|
| 席数形態 | ・テーブル席（2名用4卓、4名用5卓） ・個室3部屋（5名・5名・8名、約18名まで利用可能） ・カウンター4席 |
| 駐車場 |
あり
14台 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kokochiyo.jp/ |
| 備考 | ・別途サービス料10％ |
