レニージョエル

レニージョエル

050-5870-7105

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

幸せと絆が生まれる場所。旧居留地の煉瓦づくりの名建築で、和洋折衷料理にホッと和む

神戸・旧居留地の海岸通り。異国情緒が漂う壮麗な名建築の3階に、【レニージョエル】の優美な空間が広がります。2014年の創業以来、記念日の食事、接待や会食、パーティーの舞台として親しまれてきたこの店の魅力は、温かみがある非日常感。小澤料理長が紡ぐ和と洋を融合した和洋折衷のコース料理は、洋の皿の隠し味に和風出汁を用いるなど、華やぎの奥にホッと和む滋味が宿るおいしさ。それに、岡田ソムリエが吟味したワインと日本酒が美しく寄り添い、マリアージュの妙も堪能できます。すべてが最上のもてなしは、ウェディングの場としても人気。おいしい料理を通して人と人の絆と幸せが生まれる…、そういう魔法を生む格別な場所です。

レニージョエル
これだけは食べてほしいベスト3

『本鮪お造りとホワイトアスパラ サラダ仕立て カラスミ風味』

コース料理の前菜。赤身魚の旨み、繊細な野菜のおいしさと食感、多彩な調味料を組み合わせて、味覚の小宇宙を構成。粉末状にしたカラスミ、ウニのソース、醤油ソルト、柚子胡椒ジュレが新たな味わいに誘います。

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『本鮪お造りとホワイトアスパラ サラダ仕立て カラスミ風味』

香りをまとい、さらにおいしく! 『鯛の瞬間スモーク握り寿司』

握り寿司に洋のアレンジを加えて、おいしさをアップ。愛媛産の鯛の握りに、食用花・エディブルフラワーとごぼうチップをのせ、香り高い木のチップで瞬間スモークに。仕入れにより、本鮪や瀬戸内穴子の寿司もご提供。

香りをまとい、さらにおいしく! 『鯛の瞬間スモーク握り寿司』

メインの人気『特選牛フィレ肉のロースト 仔牛のフォンのソース』

厳選牛のフィレ肉の表面をフライパンで焼いた後、オーブンで調理。肉の状態を見ながら、寝かせつつ火入れするので、中の赤身の柔らかさと旨みが極上。ソースには、マデラ酒または赤ワインを加え、深みをプラス。

メインの人気『特選牛フィレ肉のロースト 仔牛のフォンのソース』

料理人 / 小澤 進吾 氏 (オザワ シンゴ)

専門ジャンル:フランス料理

懐石料理の技とフレンチを巧みに融合し、唯一無二の味と趣の皿を

1974年、静岡県出身。鮨店での修業から料理の世界に入り、大阪や兵庫の懐石料理店で長年研鑽を重ねる。その15年にわたる和のキャリアに加え、2007年からフレンチのシェフとのコラボを開始。フランス料理の技と趣も修得し、2014年に【レニージョエル】の総料理長に。自ら野菜を育てた経験などから素材の目利きに長け、出汁の塩梅など細かな手仕事を大切にする。ホッと和む和洋折衷料理が幅広い年代のゲストに評判。

プロフィールを見る

小澤 進吾 氏

レニージョエルの店舗情報

基本情報

店名 レニージョエル
TEL

050-5870-7105

078-331-0161

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 元町駅 徒歩5分
アクセス JR神戸線・阪神本線・神戸高速東西線「元町駅」より徒歩5分
住所 兵庫県神戸市中央区海岸通3 シップ神戸海岸ビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:30)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月・火曜日
※定休日が祝日の場合は通常営業

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:100人 )
席数形態 完全個室あり、会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.zeroforme.com/renniejoel/

このお店からのお知らせ

2017.09.26

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