メリメランジュ

メリメランジュ

050-5870-1255

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吉田 拓朗  氏 ヨシダ タクロウ

栃木県産の食材にこだわり、地元の良さを発信し続ける料理人

1980年、栃木県生まれ。料理店を営む両親の元に生まれ、その背中を見て育った。【銀座レカン】で料理の基礎を学び、その後さまざまな店舗で活躍。2003年に【メリメランジュ】に着任した。お客さまとの触れ合いを大切にし、時間があればお見送りや挨拶に出ることも。栃木県産の食材を使った料理にこだわり、地元の良さを発信しようと日々熟練の腕を振るっている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年

自慢の一品

那須野菜をふんだんに使った『ファランドール・ド・レギューム』

滋味溢れる那須野菜をふんだんに使った『ファランドール・ド・レギューム』は、時期ごとに変わる旬の食材を存分に楽しめるひと皿。地元の生産者が作ったチーズのソースをかけてお召し上がりください。

こだわりの食材

「野菜」や「魚」、「肉」など栃木県産の豊かな食材を堪能

栃木県産の「野菜」を中心に、県の南北にまたがって食材を厳選、ご提供させて頂いております。「肉」や「魚」など全て県産食材を使用したコースもあり、栃木県の豊かな食材をご堪能いただけます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客さまの貴重な意見を、自身の料理にフィートバックできれば

時間が空けばお見送りやご挨拶など、積極的にお客さまとお話させて頂いております。お客さまのリアルな声を聞ける場は貴重です。ご意見をお伺いしながら、自身の料理にフィートバックできていればと思います。

13Fエレベーターの扉の向こう側には、迫力ある山々がお出迎え。

【メリメランジュ】は那須で1番標高の高い場所に位置するレストランです。エレベーターを降りた瞬間から、那須山の雄大な景観をお楽しみいただけます。四季によって変わる景色をご満喫ください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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