フィレンツェで400年愛され続けた味を今に伝える。

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先代であるフィレンツェ生まれのジョバンニがオープン。マンマがノンナ（おばあちゃん）から受け継いだランプレドット（牛モツ)のスープはルネッサンス時代にさかのぼります。ジョバンニが老舗精肉店でつちかった技が光る自家製サラミは必見。トスカーナ風のミートソースとベシャメルソースのマリアージュのラザニアはフワッフワ。皆様はジョバンニのおうちに招いたお友達。食べて笑ってイタリアな時間をお過ごしください。

Don　Giovanni
これだけは食べてほしいベスト３

フィレンツェに400年続く『ランプレドット（牛モツ）のスープ』

ドン・ジョバンニの名物。メディチ家の時代から400年続くレシピ。
優しいマンマの味わい。

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初めての食感と賞されるタリアテッレを自慢のソーセージと。『自家製ソーセージとキノコのタリアテッレ』

手づくりサルシッチャをひき肉のようにして、キノコと一緒にソテー。タイムやローリエのフレッシュハーブとソーセージのスパイスが味わうごとに広がります。

自慢のラグーソースをクリームと合わせ肉の甘味を堪能『ストロッツァプレーティ　ミートクリームソース』

肉屋で直接ラグーに合うお肉をシェフ自ら厳選しています。粗く挽いたミンチを使った濃厚なミートソース。生クリームを加えることで優しい甘みも感じられます。

料理人 / CENNI　GIOVANNI 氏（チェンニ　ジョバンニ）

専門ジャンル：イタリア料理

イタリアのマンマが守り続けた郷土料理を広く知ってもらいたい

1943年、イタリア・フィレンツェ出身。1959年肉の聖地フィレンツェの中央市場内精肉店で修業し、後に料理人としてのキャリアをスタート。1986年、サン・マリノ共和国公認、ミシュラン2つ星レストラン【リッギ】の総料理長に。1994年から10年【イル・ブッテロ】総料理長として腕を振う。2013年オーナーシェフとして【ドン・ジョバンニ】をオープン。
2022年1月他界後、イル・ブッテロでの愛弟子であった梅原シェフがその味を継ぐ。

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Don　Giovanniの店舗情報

基本情報

店名	Don　Giovanni
TEL	050-5384-7758 03-6453-2697 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東急田園都市線池尻大橋駅徒歩7分東急田園都市線三軒茶屋駅徒歩18分
アクセス	三軒茶屋駅から徒歩渋谷方面246左側を歩き18分
住所	東京都世田谷区池尻3-21-33 1F 地図を見る
営業時間	【火～土・祝】ディナー 18:00～23:00 (L.O.21:30) 火は隔週営業の為事前予約必須【日】ディナー 18:00～22:00 (L.O.21:00) 【水～日】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:00) 平日は12:00～14:30（LO.13:45）となります。
定休日	月・火曜日火曜隔週（事前のご予約にてオープン可能な日あり）空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 8000円【ランチ】 3000円
クレジットカード	VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ	25人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	カウンター3席テーブル22席
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり貸切可お子様連れ可 10名席ありランチメニューあり外国語対応可（イタリア語）カトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.dongiovanni-cucinaio.com/

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