セトウチカイセンリョウリシラカベ

瀬戸内海鮮料理 白壁

050-5263-9866

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岡野 克彦 氏 オカノ カツヒコ

瀬戸内海の豊富な食材に感謝し織りなす、心づくしの料理を

1982年、岡山県生まれ。幼稚園の頃に拒食症だった時があり、少しでも食べられるようにと毎日色々なお弁当をつくってくれた母の影響で、料理が大好きに。料理人を志し、おかやま山陽高校調理科に入学。卒業後【倉敷ステーションホテル 瀬戸内海鮮料理 白壁】入社。その後、倉敷シーサイドホテル金波楼、石山花壇、くらしきの宿 東町、など様々な名店にて腕を磨き、2010年現在の【白壁】へ戻り料理長就任。現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年
師匠
糸川 高一氏(現 矢掛屋料理長)
修業したお店
倉敷シーサイドホテル金波楼

自慢の一品

白壁名物。やさしい味わいの『焼きおにぎり茶漬け』

焼きおにぎりの上に、漬物ときざんだ大葉、白胡麻、いくらの醤油漬けをのせ、鰹と昆布でとった、少し濃いめの吸地をかけてお出しします。焼おにぎりの、芳ばしい香りも立ち上る自慢の一品です。

こだわりの食材

シャキシャキとした食感が絶妙な『連島れんこんサラダ』

やわらかさと食感に定評がある「連島れんこん」と、笠岡ワコーファームの野菜工場で育てられた有機無農薬栽培のリーフレタスを使いサラダに仕立てました。地産地消を大切にしたこだわりの美味しさをどうぞ。

こだわり食材
れんこん 、 レタス 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

美味しい料理とサービスで、居心地の良いひとときを

料理の美味しさはもちろんですが、肩肘張らず寛いでいただける接客を大切にしています。カウンター席では、お天気などの気軽な会話からはじめ、寛ぎの中で、好みの味わいなどを伺えたらと思っています。

大切な方と過ごす記念日などに最適な、寛ぎのお店

地下1階にある隠れ家のような雰囲気のお店です。生簀から魚を水揚げする様子もご覧いただける抜群のライブ感。大切なシーンに“この店にして良かった”と思って頂ける様努めておりますので、何でもご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
朝食 07:00~09:00
【平日・土・日】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【月~木・日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【金・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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