リョウシズシ カイレンマル コウベテン

漁師寿司 海蓮丸 神戸店

  • ジャンル 和食全般 寿司
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1500円
  • 最寄り駅 神戸駅 徒歩3分
  • 定休日 水曜日

050-5870-2797

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

20年以上現役の漁師が営む、明石産の獲れたて鮮魚を堪能できる海鮮料理と寿司の店

明石の海で水揚げされた魚がすぐに直送され、その日の料理に使用。全ての魚が獲れたて新鮮なのは、オーナーの戸田氏が20年以上漁に出ている現役漁師だからこそ。「明石鯛」に「明石たこ」など、明石の“まえもん”を味わいたいならぜひ。1階は広々としたカウンター席とテーブル席のみとなっており、2階には30名様まで宴会のできる個室がつくられています。カウンター上のショーケースを眺めながら、好きなネタを文すれば、寿司をにぎる匠技を見ることも可能。お子様からご年配の方まで、誰もが訪れやすい気さくな雰囲気づくりを大切にしている【海蓮丸】。良心的な価格で、超一流のネタと熟練した技で美味しい寿司や刺身をいただけます。

漁師寿司 海蓮丸 神戸店
これだけは食べてほしいベスト3

噛めば噛むほど、しっかりと溢れ出てくる旨味『明石たこ 天ぷら・唐揚げ』

新鮮な「明石たこ」を、刺身や造里としてはもちろんですが、ぷりぷりとした弾力と歯応えは天ぷらや唐揚げにしていただくこともおすすめ。シンプルな調理法が、旬の美味しさを存分に引き出していきます。

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噛めば噛むほど、しっかりと溢れ出てくる旨味『明石たこ 天ぷら・唐揚げ』

美味しさとボリュームを兼ね備えた『厳選造里盛り 2~3人前』

一皿の中には、その日の仕入れの中から現役漁師が選びぬいた魚介を盛り合わせています。きっちりとカドが立ったお造里は、「明石たこ」の弾力や濃厚な「トロ」など食感や味の違いも楽しめます。

美味しさとボリュームを兼ね備えた『厳選造里盛り 2~3人前』

シャリとネタの絶妙なバランス『蓮にぎり(旬のおすすめ十貫・おつまみ・赤だし)』

色彩も美しさも考えながら並べられたにぎりは、何から食べ始めるか迷ってしまいそう。口の中に入れた瞬間、シャリがホロホロとほどけ始め、ほのかな酸味やネタの美味しさで満たされていきます。

シャリとネタの絶妙なバランス『蓮にぎり(旬のおすすめ十貫・おつまみ・赤だし)』

料理人 / 戸田 祐平 氏 (トダ ユウヘイ)

専門ジャンル:水産業

消えることのない「ほんまもんを食べてもらいたい」という熱意

すし店の経営者でありながら、20年のキャリアを誇る底引き網漁師でもある戸田氏。明石の豊かな海と魚介の旨さを知り尽くし、奥様妻は小学校などで魚のさばき方を教える料理教室の講師ということもあり、年々積もっていったのは「ほんまもんの魚をもっと食べてもらいたい」という思い。その熱意は、2010年に鮮魚店をオープンさせても消えることなく、2016年に【漁師寿司 海蓮丸】2017年に【漁師寿司海蓮丸 神戸店】を開店させた。

プロフィールを見る

戸田 祐平 氏

漁師寿司 海蓮丸 神戸店の店舗情報

基本情報

店名 漁師寿司 海蓮丸 神戸店
TEL

050-5870-2797

078-341-0141

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 神戸駅 徒歩3分
神戸高速東西線 高速神戸駅 徒歩3分
アクセス JR神戸駅北口より徒歩3分。湊川神社前交差点を渡り、「神戸医療福祉専門学校」前を進んだ右手です。
住所 兵庫県神戸市中央区多聞通2-6-6 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
ディナー 17:00~ (L.O.21:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
17:00~つきだし(200円/1人)かかります。
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 )
席数形態 1階:カウンター10名様・テーブル2席/2階:テーブル個室3室(繋げれば1室として使えます)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

1階:禁煙/2階:喫煙

こだわり

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