ナガサキケンツシマシミツシマチョウシロヤシンジュク

長崎県対馬市美津島町しろや新宿

050-5870-1561

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対馬直送の新鮮&極旨の穴子・クエ・のどぐろが勢揃い!懐石風コースで高級魚を堪能

新宿駅にほど近い海鮮料理専門店【しろや】は、奇跡のような高級魚尽くしを楽しめる店。魚介好きに大人気の希少な食材、伝助穴子・クエ・のどぐろの3種を、新鮮魚介の宝庫・長崎県対馬の漁師から直送仕入れ。身がしまり脂がのった鮮度抜群の高級魚を用いて、懐石料理の名手が『穴子尽くしコース』『天然クエ鍋コース』『のどぐろの岩塩焼き』など、繊細かつドラマチックな皿を繰り出しています。海鮮に合う地酒のラインナップは日本酒通をうならせる品揃えで、店独自のブランド酒も。街の喧騒から離れた、大人の隠れ家的な雰囲気も大きな魅力。仕事帰り、デート、接待や会食、贅沢ランチなど、多彩なシーンで頼りになる一軒です。

長崎県対馬市美津島町しろや新宿
これだけは食べてほしいベスト3

白身魚のトロ!身は柔らかく脂は上品『のどぐろの岩塩焼き』(数量限定)

対馬沖は天然のどぐろの産地としても有名。産直仕入れにより、希少な高級魚を毎日、数量限定でご提供。岩塩を板状に固めたプレートで焼くシンプル&ダイナミックな調理で、身と脂のおいしさが極まります。

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白身魚のトロ!身は柔らかく脂は上品『のどぐろの岩塩焼き』(数量限定)

幻の高級魚を懐石のフルコースで堪能『天然クエ鍋コース』

上品な脂と身の旨みから、「幻の高級魚」とされるクエを対馬から直送。ヒレ酒から始まり、唐揚げや鍋など贅沢なクエ尽くしを楽しめます。クエの骨を使った出汁で味わう鍋は染み入るおいしさ。〆はクエ出汁の雑炊を。

幻の高級魚を懐石のフルコースで堪能『天然クエ鍋コース』

〆の「西のとろあなご重」も絶品! 『穴子尽くしコース』

長崎県対馬産の絶品穴子を、懐石風に楽しめる穴子三昧のコース。伝助穴子のお造りや岩塩白焼き、穴子と野菜の天ぷらなど8品からなり、〆には、とろけるおいしさの「西のとろあなご」の穴子重が登場します。

〆の「西のとろあなご重」も絶品! 『穴子尽くしコース』

料理人 / 岡田 秋彦 氏 (オカダ アキヒコ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

懐石料理の名人が長崎・対馬の高級魚介を至福の皿に仕立てる

1955年、高知県出身。「自分がつくった料理で、食の喜びを届けたい」と、料理人の道を志す。大分の第一ホテルの日本料理店を経て、関西割烹の本拠地・大阪の料亭で14年ほど研鑽を重ねる。東京に移り、銀座や赤坂の料亭や日本料理店で料理長として活躍後、2016年秋より【しろや】で腕を振う。長崎県対馬産の穴子・クエ・のどぐろという極上の3食材を、懐石料理を長年手がけた技と趣向で仕上げ、高い評判を得る。

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岡田 秋彦 氏

長崎県対馬市美津島町しろや新宿の店舗情報

基本情報

店名 長崎県対馬市美津島町しろや新宿
TEL

050-5870-1561

03-6265-9102

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最寄駅 JR各線 新宿駅 徒歩5分
東京メトロ丸の内線 新宿駅 徒歩5分
アクセス JR線「新宿駅」東口より徒歩5分、東京メトロ丸の内線「新宿駅」B13出口より徒歩5分、西武新宿駅 徒歩3分
住所 東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WAMall歌舞伎町2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
5500円
コース5000円からご用意しております。
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.shiroya-shinjuku.jp/

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