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個室居酒屋 権助 大宮店

050-5870-1549

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三浦 義人 氏 ミウラ ヨシト

憧れから入った世界で、料理の奥深さと真摯に向き合う日々 

1972年、秋田県出身。父親が調理師だったこともあり、憧れを抱いて料理の道へ。調理専門学校卒業後は、地元の秋田県で修業を積み、上京する。和食店舗をいくつか周って腕を磨く中で、料理長として新店の立ち上げも経験。【権助 大宮店】でも料理長として入社する。長年の経験で培った技術を活かしつつ、今でも研鑽を積み続ける日々。独創的な発想から生まれる料理で訪れる人を魅了している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

大山鶏のみぞれ鍋

大山山ろくのきれいな空気と新鮮な地下天然水で育てた健康で美味しい鶏です。当店ではみぞれ鍋・岩塩焼き・照り焼き・有馬焼きなどこだわりの創作和食料理でご提供しております。

こだわりの食材

産地直送の朝獲れ鮮魚。素材本来の旨みを存分に活かして調理

毎朝獲れたての鮮魚を産地直送で仕入れています。古くからお付き合いのある独自ルートで取り寄せるため、リーズナブルな価格設定に。日替わりでご提供する単品料理などで、脂が乗った旬の美味しさをご堪能ください。

こだわり食材
鮮魚全般 、 マグロ 、 タイ/マダイ

おもてなしの流儀

美味しさだけでなく、自然と笑顔がごぼれるようなサービスを 

型にはまったサービスだけでなく、独自のアイデアを取り入れたきめ細やかなサービスを心掛けています。日本各地を巡って学んだ素材の使い方やおもてなしで、楽しさやワクワク感もご提供できればと思います。 

都会の喧騒から離れ、日常の疲れを癒やす寛ぎの場に

当店は全席個室のため、周りに気兼ねなくお過ごしいただけます。どのお部屋も温かな灯りに包まれた、落ち着きのある空間です。獺祭など全国の銘酒を揃えておりますので、ゆっくりと至福の一杯をお愉しみください。 

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日・祝】
11:30~21:00 コロナウイルスの影響により4/21まで休業してます姉妹店でしたらご案内出来ますのでお問い合わせ下さい
【金・土・祝前】
11:30~20:00

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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