ベップカッセンリョウリハマギク

別府割鮮料理 浜菊

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:2000円
  • 最寄り駅 別府駅 徒歩8分

0977-21-2111

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大分の新鮮な地魚と地野菜を堪能。旬の日本料理を味わうホテルレストラン

【ホテル白菊】内にある【別府割鮮料理 浜菊】は、落ち着きのある和の空間で、大分県の食材を使用した和食を堪能できるレストランです。四季の移ろいを感じられる旬の地魚や地野菜の他、大分県のブランド魚である「関あじ」や「関さば」を味わえます。九州産を中心に集められた焼酎など、地酒が豊富なのもうれしいポイントです。店内には、ゆったりとくつろげる個室のお席や、窓から日本庭園を一望できる開放的なお席があります。ご家族での観光旅行からご夫婦での大人なお食事デートまで、幅広いシチュエーションで利用しやすいのが魅力です。

別府割鮮料理 浜菊
これだけは食べてほしいベスト3

浜御膳

【別府割鮮料理 浜菊】の看板料理。揚げたての『天麩羅』と鮮度抜群な『お造り』を一度に味わえます。地元大分をはじめとした新鮮でみずみずしい海の幸と山の幸――素材の魅力を引き出した板長おすすめの御膳です。

メニューを見る

浜御膳

釜飯とブランド魚を味わえるランチの人気メニュー『季節の釜飯ご膳』

海の幸の秋刀魚と山の幸の茸の釜飯で秋の味覚を大満喫♪秋刀魚の香ばしさと茸の旨味が絶妙です。関物も一緒に楽しめる贅沢な味わいをどうぞ。

釜飯とブランド魚を味わえるランチの人気メニュー『季節の釜飯ご膳』

菊御膳

特製の美味出汁で仕立てた、「おおいた豊後牛」しゃぶしゃぶの小鍋がメインの御膳です。新鮮なお造り、季節のかき揚げが食欲をそそります。贅沢なおもてなしランチをどうぞ!

菊御膳

料理人 / 牛島 隆一 氏 (ウシジマ リュウイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

ものづくりへの関心と食への憧れから、この道へ進みました

1972年、大分県生まれ。ものづくりが好きだったことと、食への憧れがあったことから、料理人という仕事を選んだ。大阪府で9年間、福岡県で2年間、ホテルや割烹料理店で日本料理の修行を積む。その後、地元である大分県へ帰り、現在まで【ホテル白菊】の料理人を15年間務めている。日本料理の基本に従いつつも独自のアレンジを加え、【別府割鮮料理 浜菊】でしか味わえない料理をつくっている。

プロフィールを見る

牛島 隆一 氏

別府割鮮料理 浜菊の店舗情報

基本情報

店名 別府割鮮料理 浜菊
TEL

0977-21-2111

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR日豊本線 別府駅 徒歩8分
アクセス 大分空港から車で約30分。北浜バス停から車で5分。
住所 大分県別府市上田の湯町16-36-1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.19:30)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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