オキナワトンカツショクドウシマブタヤ

沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋

050-5870-5212

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自家製パン粉とあぐーラード100%の油を使った「やんばる島豚あぐー」とんかつは絶品

沖縄ブランドとして守られている、貴重な「やんばる島豚あぐー」を使った『特上リブロースカツ』が自慢の【沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋】。パン粉は天然酵母パンからつくる自家製を、揚げ油にはあぐーのラード100%を使う分だけ溶かし常に新鮮なラードを使うなど、より美味しく食べるために工夫を凝らしています。通常よりもしっかりとコクを感じられる『とんかつ料理』を始め、その他『しゃぶしゃぶ』や『コース料理』など、「あぐー」の多彩な料理を楽しめます。木の温もりを感じられる店内は、琉球ガラスの透明な青が印象的。カウンター席がつくられ、半個室やテーブル席も設置。地元の方はもちろん、旅行中の方も多く訪れています。

沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋
これだけは食べてほしいベスト3

噛むたびに溢れる肉汁がたまらない『やんばる島豚あぐー 特上リブロースカツ(250g)』

肉質の柔らかさと、脂の甘みの美味しさを知り尽くしたいならぜひ! 絶妙な揚げ加減で中心にまで火を通しつつ、ほんのりピンク色に仕上げています。

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噛むたびに溢れる肉汁がたまらない『やんばる島豚あぐー 特上リブロースカツ(250g)』

脂身は少なく極上の柔らかさを満喫できる『やんばる島豚あぐー ヒレカツ(150g)』

カロリー控えめで、「あぐー」のお肉の美味しさを存分に味わいたいといと言う方におすすめ。脂身が少ないので、さっぱりと食べ進められます。

脂身は少なく極上の柔らかさを満喫できる『やんばる島豚あぐー ヒレカツ(150g)』

ご飯やビールに良く合う美味しさ『やんばる島豚あぐー メンチカツ(80g×2)』

あぐー豚の挽き肉に具材を混ぜ、手ごねで成形を行います。「あぐー」のラードが足されているので、しっかりとしたコクもあり食べ応えも抜群です。

ご飯やビールに良く合う美味しさ『やんばる島豚あぐー メンチカツ(80g×2)』

料理人 / 喜友名 陵 氏 (キユナ リョウ)

専門ジャンル:洋食全般

料理人としての向上心を持ち、日々真面目に取り組んでいる

1991年生まれ、沖縄県出身。調理師専門学校卒業。沖縄県内のホテルへ入社し、厨房で働き始める。ホテル内のキッチンのため、洋食に限らず様々な部門で経験を重ねていく。さらに料理の経験を積みたいと、街の料理店に移り修業を開始する。縁あって【沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋】に入店。店長兼料理人として、キッチンとホール全てに気を配っている。

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喜友名 陵 氏

沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋の店舗情報

基本情報

店名 沖縄とんかつ食堂 しまぶた屋
TEL

050-5870-5212

050-3186-4218

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アクセス 沖縄自動車道石川I.C.より車で5分。「ホテルムーンビーチ」バス停前です。
住所 沖縄県国頭郡恩納村字前兼久96-1 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~16:00
ディナー 17:00~23:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 65人
駐車場 あり

専用1台 (近隣に姉妹店の駐車場がございます。)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

玄関前に喫煙スペースを設けております

こだわり
ホームページ http://okinawa-sinka.jp/

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