テッパンバルファロ

鉄板バル faro

050-5263-9978

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オザンボ ロペス 氏 オザンボ ロペス

「美味しい」と言ってもらえることが嬉しくて料理の道へ

1980年、コロンビア生まれ。小さな頃から人に料理を振る舞うことが好きだった。振る舞った料理を「美味しい」と言われることに喜びを感じ、自然と料理の道へ。居酒屋やBarなどで経験を積み、現在は【鉄板バル faro】の料理人として腕を振るっている。美味しい肉を仕入れ、素材の味を活かした調理法を研究する日々。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
16年

自慢の一品

ほろ苦さがくせになる『ムール貝のハートランドビール蒸し』

ムール貝はワイン蒸しが定番ですが、あえてビールで蒸しています。ほろ苦さが出て、ワインと一層良く合う仕上がりに。ビールは、ハートランドビールを使っています。是非一度、ご賞味ください。

こだわりの食材

ランクにはこだわらず、その時に良いお肉を厳選

『本日の特選ステーキ』では、ランクにはこだわらず、自分が食べて美味しいと確信を持ったお肉や精肉店と相談してセレクトしたこだわりのお肉を提供しております。味付けはシンプルに塩やわさび醤油のみ。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

近すぎず、遠すぎず、程よい距離感を大切に

お客様との距離感を大切にするようにしています。近すぎず、遠すぎず。的確なおもてなしができるようにと心掛けています。もちろん、ご要望などありましたら気軽にお声掛けください。

美味しいお肉とワインを囲んでくつろげる空間

ダークブラウンを基調とした落ち着いた店内となっております。その時々、美味しいお肉をご用意していますので、お肉好きな方は是非。コースも4000円からご用意いたしますので、各種宴会にもご利用いただけます。

営業時間・定休日

営業時間

18:00~00:00

定休日

日曜日 12/31と1/1は休業

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