エドマエテマキズシオモテマキ

江戸前手巻き寿司 O・MO・TE・MA・KI

050-5870-7904

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

手巻き寿司をはじめ“匠”の技による創造性あふれる和食メニューが集結

月島駅から徒歩3分。通りに面した大きな窓には、匠の技が光る組子が全面にあしらわれ、コンテンポラリーな“和”を演出。そしてゲストの五感をフルに刺激し、楽しませてくれるのが、産直鮮魚と農園野菜の手巻き寿司をはじめとした和食メニューの数々。“匠”の割烹職人が一品一品に江戸前の仕事を施し、伝統的な和食の技法をリスペクトしながらも、クリエイティブかつコンテンポラリーな品々でゲストの心と舌を虜にしています。アルコール類も、国産クラフトビール「COEDO毬花 -marihana-」を扱うなどこだわりの品揃え。銀座のBAR業界で一目置かれるミクソロジストがプロデュースする『和カクテル』も見逃せない一品です。

江戸前手巻き寿司 O・MO・TE・MA・KI
これだけは食べてほしいベスト3

日光杉の升に仕立てられた『抹茶のティラミス』

伝統的な京抹茶を使用し、和テイストの複雑な味わいが楽しめるスイーツです。升を器とする感性も秀逸。匠の技が生み出す、目も舌もうれしくなる「匠toテーブル」のひとつ。

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日光杉の升に仕立てられた『抹茶のティラミス』

クリエイティブかつコンテンポラリーな『OMOTEMAKI ~おもてまきセット~』

伝統的な和食をリスペクトしながらも、器や盛りつけなどにエッジの効いた手巻き寿司。割烹職人が寿司種一つひとつに“江戸前シゴト”を施し、食べる前からおいしさの予感でうれしくなってきます。

クリエイティブかつコンテンポラリーな『OMOTEMAKI ~おもてまきセット~』

産直鮮魚と農園野菜の『築地のテリーヌ』

全国各地から取り寄せる鮮魚と農園野菜をふんだんに使用し、フレンチの技法でテリーヌに仕上げています。「和×洋」の絶妙な味わいのコラボレーションをお楽しみあれ。

産直鮮魚と農園野菜の『築地のテリーヌ』

料理人 / 遠藤 恭徳 氏 (エンドウ ヤスノリ)

専門ジャンル:和食全般

和の伝統を尊重しつつ、新たな食の世界観を創造

1985年、茨城県出身。実家が二代続く小料理店を営んでいたことから、幼いときより和食に親しんできた。高校を卒業後、都内の老舗料亭で10年以上修業を積む。その後、銀座の懐石料理店や創作和食店などで研鑽を続け、料理長も務めた。豊富な経験を買われ、2017年7月より【江戸前手巻き寿司 O・MO・TE・MA・KI】へ。和食の伝統を大切にしつつも、洋食などさまざまな技法を組み合わせ、日々新しい食の世界を生み出している。

プロフィールを見る

遠藤 恭徳 氏

江戸前手巻き寿司 O・MO・TE・MA・KIの店舗情報

基本情報

店名 江戸前手巻き寿司 O・MO・TE・MA・KI
TEL

050-5870-7904

03-3520-9965

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ有楽町線 月島駅 徒歩3分
都営地下鉄大江戸線 月島駅 徒歩3分
アクセス 「月島駅」6番出口より徒歩3分
住所 東京都中央区佃2-6-9 JS月島ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00
【土・日・祝】
カフェタイム 14:00~17:00
ディナー 17:00~22:00
定休日 月曜日
(月曜日が祝日の場合は営業いたします)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
席数形態 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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