丁寧に朝引き鶏から切り出される希少部位。最高級備長炭で焼き上げられる焼鳥
中洲川端駅から徒歩3分と好アクセスながら、しっとり落ち着いた空間で焼鳥を楽しむことが出来る【みゆき庵】。職人歴の長い料理人が、九州産の朝引き鶏を丁寧に切り捌き、希少部位の焼鳥を焼き上げます。まずこのお店の実力を知ろうと思ったら『おまかせ焼鳥串7品』がおすすめ。7本の焼鳥串をコースに見立て、塩・タレ、味の強いもの・弱いものの緩急をつけ、惹きつけられるまま食べきってしまう事ができます。シートピッチも広く、落ち着いてくつろぐことの出来る店内。焼鳥台の手元でにおいを吸い取るダクトがあるため、店内の空気はいつもクリーンです。デートや接待などでの利用にもおすすめできます。
みゆき庵
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 前田 高宏 氏 (マエダ タカヒロ)
専門ジャンル:和食全般
肉を切り出し、適切に下処理。テクニックを磨き続ける料理人
1972年生まれ。佐賀県出身。学生の時アルバイトで飲食業に勤めはじめ、その後焼肉店などで牛肉を捌く技術を体得する。30歳の時に焼鳥へ方向転換し、鶏肉を捌き、焼き上げる技術を磨く。1羽からごく少量しか取れない希少部位を切り出し、焼鳥の世界を押し広げる料理人である。
みゆき庵の店舗情報
基本情報
店名 | みゆき庵 |
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TEL |
050-5263-9646 092-273-0810 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
最寄駅 | 福岡市地下鉄空港線 中州川端駅 徒歩3分 |
アクセス | 中洲川端駅 2番出口 徒歩3分 |
住所 | 福岡県福岡市博多区中洲5-4-6 リバーフェイス博多2F 大きな地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 |
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席数形態 | カウンター6席 、テーブル6卓 (2名様~6名様) ※半個室有り。詳しくはお問合せください。 |
駐車場 |
なし
近くにコインパーキングがございます。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 | 分煙 |
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こだわり |