ニホンリョウリイシダ

日本料理 石田

050-5263-9649

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粋人をとりこにする中洲の名店で、四季の彩りと味覚を盛り込んだ二汁八菜の懐石料理を

福岡・中洲にある【日本料理 石田】は、熟練の料理人・石田陽一氏が腕をふるうお店。二汁八菜の懐石コースがメインとなり、一見敷居が高そうですが、石田氏の温かな人柄もあいまって、肩肘張らずに季節の懐石を楽しめる雰囲気です。コースは二汁八菜の品数をそのままに6000円~1万5000円の5種類があり、週替わりで料理が変わるのも魅力。予約時に料理内容のリクエストもOKで、通年の人気は〆の 『トリュフごはん』。黒トリュフの炊き込みごはんは、何度味わっても飽きないおいしさです。日本酒、焼酎、シャンパンと、お酒も豊富。店内はカウンター席と個室に分かれ、シーンと予算に応じて、いろいろに使い分けられます。

日本料理 石田
これだけは食べてほしいベスト3

鮮度抜群! 選りすぐりの天然魚介が集う『旬のお造り』 ※

懐石コースのお造りは、九州産を中心とする旬の天然魚介を5種盛り合わせ。白身、赤身、青背、貝やウニなどをバランスよく合わせています。丁寧な手仕事で仕上げるシメサバの、シメ加減も絶品です。コース料理一例

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鮮度抜群! 選りすぐりの天然魚介が集う『旬のお造り』 ※

優しい出汁の味わいが香る『カニしんじょのお吸い物』 ※

お吸い物にも、季節の彩りを散りばめて。春はカニしんじょに、つくし、からすみを合わせた汁物。あっさりと上品な一番出汁と旬の食材がきれいに調和し、味わうごとに、ほっと気持ちがなごみます。コース料理一例

優しい出汁の味わいが香る『カニしんじょのお吸い物』 ※

羅焼き物か煮物でご提供『季節の野菜の盛り合わせ』 ※

旬の野菜や山菜は、食材そのものの味わいを楽しめるよう、シンプルな焼き物か煮物に。『春の盛り合わせ』には、焼き筍と山菜を合わせています。季節の変化を料理を通して楽しめる、滋味あふれる一品。コース料理一例

羅焼き物か煮物でご提供『季節の野菜の盛り合わせ』 ※

料理人 / 石田 陽一 氏 (イシダ ヨウイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

季節の彩りと滋味が宿る日本料理を、優しく誠実につくり続ける

1965年、福岡県出身。「小さい頃から料理が好き」で、佐賀・嬉野温泉の料理旅館で修業を始める。その後、福岡の日本料理店【海幸】や【博多全日空ホテル】の和食店などで研鑽を積み、30歳で福岡・西中洲の【八丁へ】の料理長に就任。そこで10年間、腕をふるった後、40歳で自らの店【石田】を中洲に開いて独立。吟味した四季の食材を用い、温かな人柄を映した、優しくほっとなごむ料理で客人をもてなす。

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石田 陽一 氏

日本料理 石田の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 石田
TEL

050-5263-9649

092-281-2505

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最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩4分
福岡市営地下鉄箱崎線 中洲川端駅 徒歩4分
アクセス 福岡市営地下鉄空港線・福岡市営地下鉄箱崎線『中洲川端駅』より那珂川通り方面に徒歩4分
住所 福岡県福岡市博多区中洲4-1-8 ヤマシタビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
18:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 54人
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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