エウマ

えうま

050-5263-9988

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

弘島 直樹 氏 ヒロシマ ナオキ

ゲストに上質の肉料理や楽しい飲食のひとときを提供

1979年、福岡県春日市出身。子どものときから料理に興味を持ち、またつくるのが好きだったことからこの道に進む。2005年、【えうま】の前身である店舗に入店し、12年間飲食業の最前線でキャリアを積み上げた。2017年3月、リニューアルした新店舗の【えうま】店長に就任。ゲストに上質の肉料理や楽しい飲食のひとときを提供するために、日々情熱を傾けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

アツアツの鉄板で馬サガリを堪能できる『馬鉄板』

新鮮な馬サガリをキャベツと一緒に鉄板で焼き上げたアツアツの一品。サガリならではの弾力と旨みが魅力です。手づくりの辛子味噌をつけてどうぞ。奥深いスパイシーな味わいが楽しめます。

こだわりの食材

じっくり煮込まれてエキスたっぷりの『馬すじ煮込み』

馬のスジ肉を2時間じっくり煮込み、味噌で味つけした一品。スジ肉のコクと味噌の甘さが調和します。コラーゲンもたっぷりで、美容にもいいと女性に人気のメニューです。

こだわり食材
馬肉

おもてなしの流儀

こだわりの馬肉料理でお客様に楽しんでいただきたい

新装してきれいになった店内で、たくさんのお客様に楽しんでいただきたいと思っています。当店では昔から馬肉料理にこだわってきました。仕込みから手を抜かず、料理に真面目に向き合っています。

馬肉料理を楽しむならコースがおすすめ

コース料理も各種揃い、宴会や歓送迎会などに人気です。『馬スジ煮込み』や『馬鉄板』『馬にぎり』など、人気の馬肉料理がセットになっています。前日までの要予約で、4人以上。2時間飲み放題付きです。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 18:00~00:30 (L.O.23:50)
【金・土】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:30)
【日】
ディナー 17:00~00:30 (L.O.23:50)
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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