ヨウショククロフネテイ

洋食 黒船亭

050-5870-4159

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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明治時代からの伝統を受け継ぐ上野の老舗洋食店。手間暇かけた料理が愛され続ける

上野公園のほど近くにある【洋食 黒船亭】は、明治時代に料亭として創業した老舗。その後、時代とともに変遷を重ね、前身の【レストランキクヤ】はジョン・レノンとオノ・ヨーコ夫妻が訪れたことでも知られています。そんな伝統を受け継ぐ洋食は、手づくりの味を真摯に守り抜く本格派。なかでも特筆すべきはデミグラスソースで、素材を煮込んで漉すという作業を、一週間以上繰り返してつくられます。このソースを使った『ハヤシライス』や『ビーフシチュー』のほか、端正な『オムライス』も人気。ハーフサイズで注文できる料理も多く、少食の女性やお年寄りにもぴったりです。店内は明るい雰囲気で、肩肘張らずくつろげるのも魅力です。

洋食 黒船亭
これだけは食べてほしいベスト3

コクのあるソースと柔らかな和牛が絶妙の『ビーフシチュー』

自家製デミグラスソースの奥行きのある味わいが、じっくり煮込んだ和牛のおいしさを引き立てる逸品です。ゴロゴロとした大きな牛肉は食べごたえがあり、とろけるような柔らかい食感がたまりません。

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コクのあるソースと柔らかな和牛が絶妙の『ビーフシチュー』

自家製デミグラスソースを生かした看板メニュー『ハヤシライス』

さまざまな素材を一週間以上コトコト煮込み、丹念に裏漉しして仕上げたデミグラスソースを使った自信作です。食材の旨みが凝縮した濃厚な味わいはクセになるおいしさ。何度食べても飽きない洋食の王様です。

自家製デミグラスソースを生かした看板メニュー『ハヤシライス』

ホワイトソースでまろやかに仕上げた『黒船亭風 魚介の寄せ鍋』

ホワイトソースを使ったオリジナルのブイヤベースです。魚介の旨みがたっぷり溶け出したスープにホワイトソースのコクが加わり、濃厚でまろやかな味わいに。バターライスを入れて食べても美味です。

ホワイトソースでまろやかに仕上げた『黒船亭風 魚介の寄せ鍋』

料理人 / 石出 正浩 氏 (イシデ マサヒロ)

専門ジャンル:洋食全般

10代の頃から【洋食 黒船亭】で腕を磨いてきた熟練の料理人

1970年生まれ、千葉県出身。子どものころから食べることが好きで、10代の頃より【洋食 黒船亭】に入社。初代料理長・渡辺孝氏の下で修業し、30年以上にわたって洋食一筋に腕を磨いてきた。その豊富な経験と実力が認められ、2013年4月、三代目総料理長に就任。代々受け継がれてきたレシピを忠実に守りつつ、時代に合わせた新たな味も追及するなど、日々研鑽を積み重ねている。

プロフィールを見る

石出 正浩 氏

洋食 黒船亭の店舗情報

基本情報

店名 洋食 黒船亭
TEL

050-5870-4159

03-3837-1617

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最寄駅 JR山手線 上野駅 徒歩4分
東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩3分
アクセス JR上野駅より徒歩4分
住所 東京都台東区上野2-13-13 キクヤビル4F 大きな地図を見る
営業時間
11:30~22:45 (L.O.22:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 立席:44人 着席:44人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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