カナザワロバタギョカイジンカナザワエキマエテン

金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店

050-5263-9909

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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和と洋を織り交ぜた五感で刺激する創作料理。七尾湾の旬魚、能登牛といった地物使用。

金沢駅から徒歩5分、【金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店】は七尾港直送の鮮魚を使った炉辺焼きが楽しめる、新感覚レストラン。創作料理をテーマに、和食・洋食を取り入れたバラエティ豊かなメニューを提供しています。県外ではなかなか食べることができない「能登牛」、地元金沢の契約農家から仕入れた野菜など、食材はどれもこだわり抜いたものばかり。卓上バーナーで料理を炙ったり、「瞬間スモーク」という技法を取り入れるなど、あっと驚く演出をしてくれるのも嬉しいところ。テラス席を含め最大80名様が座れる店内は木を基調とした寛げる雰囲気。宴会や結婚式の二次会、記念日など、さまざまに利用できるお店です。

金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店
これだけは食べてほしいベスト3

目の前で調理する和牛の希少部位。『国産牛の霜降肉大判一枚 炙りすき』

使用する国産牛は美しい霜降りが特徴的な希少部位。お客さまの目の前で調理しています。卵と自家製ダレをかけてお召し上がりください。柔らかな和牛と卵、タレが混ざり合い、絶妙な味わいに。

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目の前で調理する和牛の希少部位。『国産牛の霜降肉大判一枚 炙りすき』

名物!お刺身瞬間スモーク

フレンチの技法「瞬間燻製」で香り付けた新しいスタイルのお刺身。日替わり入荷の七尾産鮮魚の鮮度と香り楽しめる事、間違い無し!

名物!お刺身瞬間スモーク

七尾港山成水産厳選!お刺身四点盛り

能登半島七尾湾はリマン海流と対馬海流の潮境の恵みを受け、ミネラル豊富な地下水系から良質な漁場を形成しています。 天然のいけすと名付けられた、七尾港直送のお魚や貝のお刺身を堪能して下さい。

七尾港山成水産厳選!お刺身四点盛り

料理人 / 中尾 亮 氏 (ナカオ リョウ)

専門ジャンル:洋食全般

食べる事が好きという思いから料理人に。厨房で熟練の腕を振るう

1979年、福岡県生まれ。下町のイタリア料理店でそのキャリアをスタートさせた中尾氏。食べる事が好きで、自分でもつくりたいという思いから料理人を志した。ホテルレストランなどさまざまな店舗で活躍した後、2017年より【金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店】に勤務。厨房で熟練の腕を振るっている。

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中尾 亮 氏

金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店の店舗情報

基本情報

店名 金沢炉端 魚界人 ~GYO-KAI JIN~ 金沢駅前店
TEL

050-5263-9909

076-208-4226

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分
アクセス ホテル日航金沢徒歩30秒/四分一さん裏手
住所 石川県金沢市本町2-12-4 クルエボヌール駅前2F 大きな地図を見る
営業時間
16:00~00:00 (L.O.23:00) ドリンクL.O. 23:30
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER
ICカード Suica/ICOCA/toICa, PASMO

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:80人 )
駐車場 なし

※お近くにコインパーキングがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://gyo-kaijin.com/

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.10.19

【NEW OPEN】和と洋を織り交ぜた五感を通じて楽しめる創作料理。石川の地物に新たな価値を与えた逸品料理!

ホテル出身シェフが和食と洋食を織り交ぜた創作料理をご提供。「七尾の旬魚」をはじめとした石川の地物をフレンチの技法「瞬間燻製」や分子料理「ガストロノミー」により、五感を通じて楽しめる逸品へと仕立てます。

2017.10.19

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