カイシグレ

貝しぐれ

050-5263-9705

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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全国から集めたプリプリの貝料理を厳選された銘酒で味わえる日本酒バー

旨味が凝縮された旬の貝料理を肴に、日本酒を楽しめる日本酒バー。鮮度抜群の生の味を楽しめる『刺身』や、浜焼きスタイルが豪快な『おまかせ焼き』をはじめ、トマトとチーズで仕上げた洋風すき焼き『かきすき』など、名物料理が豊富です。ほかにもサラダや揚げ物、イタリアン風など、どの料理も個性豊か。今まで知らなかった貝料理の奥深さに驚くこと請け合いです。もう一つの主役の日本酒は、貝料理に合う全国の銘柄を厳選。辛口やスパークリングなど個性豊かな20種類以上が揃い、飲み比べも楽しいものです。店内はバルらしいスタイリッシュな造りで、ゆったりとくつろげる雰囲気。フレンドリーなスタッフとの会話も自然に弾みます。

貝しぐれ
これだけは食べてほしいベスト3

旬の貝を生で満喫できる『刺身5種盛り』

サザエや赤貝、とり貝など、全国から集まった旬の貝を刺身で提供。刺身醤油と甘口の伊賀醤油で味わいます。

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旬の貝を生で満喫できる『刺身5種盛り』

海の恵みを豪快に焼き上げた『おまかせ焼5種盛合せ』

その日に入荷した旬の貝を、伊賀醤油をブレンドしたダシで浜焼き風に焼き上げます。貝本来の美味しさを満喫できます。

海の恵みを豪快に焼き上げた『おまかせ焼5種盛合せ』

アサリの旨味が凝縮された『あさりの出し巻き玉子』

アサリのダシと玉子を和え、アサリの具材を巻いた一品。注文を受けてからつくるので、アツアツふわふわの食感が楽しめます。

アサリの旨味が凝縮された『あさりの出し巻き玉子』

料理人 / 玉城 純 氏 (タマシロ ジュン)

専門ジャンル:和食全般

美味しい料理と楽しいトークでくつろぎの時間を提供

1980年、沖縄県出身。もともと料理が好きで、「手に職を持ちたい」と沖縄を離れて愛知県の寿司店に就職。魚介類と向き合う仕事の中で経験を積んでいった。その後、居酒屋に勤務し、より幅広い料理の世界でスキルを高める。2016年、【貝しぐれ】のオープンをきっかけに同店の料理長に就任。貝の目利きや調理のバリエーションなど、貝のいちばん美味しい食べ方を日々追究し、技術を駆使してゲストに提供している。

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玉城 純 氏

貝しぐれの店舗情報

基本情報

店名 貝しぐれ
TEL

050-5263-9705

052-955-8388

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ネット予約

最寄駅 地下鉄名城線 久屋大通駅 徒歩4分
アクセス 名古屋市営地下鉄名城線「久屋大通駅」より徒歩4分
住所 愛知県名古屋市東区泉1-1-17 リバーパークヴィレッジ1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜13:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜00:00
【日】
ディナー 17:00〜23:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
850円

設備情報

キャパシティ 34人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可
こだわり
  • コースあり
  • 日本酒充実
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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