モツナベノブナガキョウトホンノウジテン

もつ鍋 信長 京都本能寺店

075-255-6123

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私がつくっています

三上 諒 氏

料理人
三上 諒 氏(ミカミ リョウ)

専門ジャンル: 和食全般

お客様の笑顔を導くため、常に真心込めた接客がモットー

1992年、岐阜県出身。アルバイトを通じ、人と関わる仕事に就きたいと考え飲食業界へ。アルバイト先だった和食料理店から、キャリアをスタートし、包丁捌きや、食材の目利き、盛り付けや調理など料理人としての基礎を徹底的に学ぶ。その後、兄の仕事を手伝うため、一旦は飲食業界を去るものの、料理への魅力が尽きることはなく飲食業界へと戻る。2015年【もつ鍋 信長 可児店】に入社し、1ケ月で店長となる。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

月曜日 (祝日の場合は翌日)※年末年始12/31~1/3までお休みをいただきます

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