オステリアブランカ

オステリア ブランカ

050-5263-9756

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木村 隆志 氏 キムラ タカシ

生粋のモノづくり好き。丁寧な手仕事で本格パスタやピッツァを

1972年、滋賀県出身。芸術系の大学で学ぶなど、モノづくりが好きな生来の気質から料理人の道を歩む。カフェからキャリアをスタートし、そこでつくった『まかないスパゲッティ』をきっかけに、パスタに魅了される。「なんと面白く、なんと難しい料理か」と感じ、それを修得するため、大阪や神戸のイタリア料理店で腕を磨く。身につけた技と味を故郷で披露したいと、2016年春、現在の店をオープンして独立。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年

自慢の一品

本格窯で焼く『ピッツァ』は生地が極旨! 自家製オイルも美味

外がサクッ、中がモチモチ食感の『ピッツァ』は軽やかな食感で、ぺろっと召し上がれるおいしさ。コクとアクセントをプラスするため、アンチョビや唐辛子などでつくった「自家製辛味オイル」をご用意しています。

こだわりの食材

厳選した粗挽きの「小麦粉」を使い、ピッツァ生地を驚きの旨さに

シェフが試作を重ねて厳選した、上質&安心・安全な国産の小麦粉を使用。自然な甘みと香りにすぐれ、丁寧に仕込んだ生地を1日以上低温熟成させて旨みをアップ。焼き上がりの香ばしさ、おいしさがいっそうです。

こだわり食材
ピザ生地

おもてなしの流儀

お客様がリラックスしてくつろげる空間と時間をご提供

本場のピッツァやパスタなどの料理、温かな雰囲気を通して、誰が来られてもくつろげる店づくりに努めています。地元の方々、仕事帰りの方、学生さん、お一人様から大勢様まで、思い思いに憩える空間とお料理です。

ワインやクラフトビールなどを片手に、イタリアンを楽しんで!

シェフが厳選したワイン、箕面や京都などのクラフトビールをはじめ、日本酒や焼酎・泡盛など、幅広いお酒を揃えています。つまみに最適な「本日のお惣菜」もいろいろ。賑やかに楽しく飲んで盛り上がれます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月~土】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:15)まん延防止重点措置に従い営業時間変更しております。予告なく変更する場合や早仕舞いする事もございます。
【土・祝】
土・祝ディナー 18:00~20:00 (L.O.19:15)まん延防止重点措置に従い営業時間変更しております。予告なく変更する場合や早仕舞いする事もございます。

定休日

日曜日 都合より不定期に臨時休業する場合がございます。(8月は月曜日を臨時休業。夏季・冬期は連休を頂きます。

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