ナゴミ

和み

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私がつくっています

樋口 勝巳 氏

料理人
樋口 勝巳 氏(ヒグチ カツミ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

食材を熟知し、日本料理の神髄を伝える料理人

1969年、伊豆出身。食べることが好きで、色々な料理に対する興味も高かった。素材本来の旨みを活かし、人を幸福感で包む料理をふるまいたいという思いから、料理人の道を志す。銀座にある日本料理六三亭で修業し、技術を磨いた。箱根隠れ家ホテルで料理長として勤め、現在は【和み】の料理人。和の雰囲気に包まれた空間で提供される料理は、まさに芸術的な一皿。食を通して感じられる日本の文化は、お客様に感動を与えている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~21:30
ランチ 11:30~15:30 大変混雑する時期もございますので、予約してから来て頂いた方がスムーズにご案内できます。ご理解を🤲

定休日

無休 予約センター:08045381725

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