ビストロアンドワインウエヤマ

ビストロ&ワインUEYAMA ウエヤマ

050-5263-9203

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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植山 千恵 氏 ウエヤマ チエ

仏ボルドーのワイナリー見学時に、ワインに魅せられソムリエに

埼玉県出身。留学のため渡米。アルバイトでアメリカの【レストラン紅花】でサービスを担当し、食の世界へ。植山修次氏との結婚後、ウイーン大使公邸での会食時には、シェフの補佐としてサービスを担当。フランスボルドーのワイナリー見学時に、ワインに興味を持ち、勉強を始める。【サラマンジェ シュウ】開業後、ソムリエの資格を取得。現在、【ビストロ&ワインUEYAMA】でソムリエとして活躍。

専門ジャンル
ワイン
経験年数
21年

自慢の一品

常時200銘柄、400本がストックされている『ワイン』

滞在した3ヶ国や訪れたことがある国等、世界の多種多様なワインをストック。ワインセラーには常時200銘柄、400本のワインがあり、お客様の好みや料理との相性を考慮したワインを提案しています。

こだわりの食材

色々なお酒によく合う『パテ・ド・カンパーニュ』

豚肉そのものの旨みがギュッとつまった『パテ・ド・カンパーニュ』。ビールやワインの他、ほぼすべてのお酒に合うので、お好みのお酒を選んでゆっくり味わっていただきたいです。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様の大切な時間を心地よく過ごしてもらえるように

前に出すぎず、お客様の話をお聞きし、その日に最も適したワインをご案内。母のような気持ちで、あたたかく見守ることが、お客様の大切な時間を心地よく過ごしてもらえるサービスにつながると思っています。

ワイン好きの方に。ワインバーとしての利用も、オススメ

料理をつまみながらワインをゆっくり飲めるような、来店されるお客様が思い思いの時間を過ごしてもらえる雰囲気づくりをしています。カウンター席もあるので、ワインバーとしての利用もオススメです。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 18:00~02:00  
【日】
ディナー 18:00~00:00

定休日

月曜日  

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