スシスイグンイマバリホンテン

すし水軍 今治本店

050-5263-9638

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

水産会社直営の本格寿司店、地元で獲れる旬の魚介をご堪能ください

すし水軍は、水産会社直営の本格寿司店です。地元の来島海峡で獲れる新鮮な魚介をはじめ、季節ごとの味わいが楽しめる山菜など、季節感を大切にした演出も当店の大きな特徴となっています。また、直接養殖場から仕入れている『プレミアブリ』なども、おすすめしたい逸品です。『プレミアブリ』は、緑茶に含まれるカテキンと昆布に含まれるフコイダンを餌に配合して養殖しています。旨みがあってブリ特有の臭みがありません。目の前で寿司職人が握るスペシャル感もお楽しみの一つです。ご家庭では味わえない演出をご用意してお待ちしています。

すし水軍 今治本店
これだけは食べてほしいベスト3

しまなみ海道づくし

地魚だけを使った30貫盛りとなっています。旬の来島海峡で獲れる魚介を存分に味わえます。その日によって魚の種類が変化します。

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しまなみ海道づくし

鷹丸

鷹丸

プレミアブリのブリ三昧

当社が水産会社なので直接契約している養殖業者から仕入れています。ブリは昆布のフコイダンと緑茶のカテキンを配合したエサで育てているので、臭みがなく美味しい逸品です。

プレミアブリのブリ三昧

料理人 / 渡辺 等 氏 (ワタナベ ヒトシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

魚好きで旬の魚介に造詣の深い寿司職人

1960年5月16日生まれ。愛媛県出身。子供の頃から魚と料理が好きで、料理人を目指すようになる。高知の和食料理店で板前として働いた後、今治に帰り【すし水軍 今治本店】で寿司職人を務める。魚が好きなため、地元で獲れる旬の魚介や全国の魚介に深い造詣がある。旬の食材を一番おいしくいただけるよう、素材にあわせた調理法でお客様にお料理を提供している。

プロフィールを見る

渡辺 等 氏

すし水軍 今治本店の店舗情報

基本情報

店名 すし水軍 今治本店
TEL

050-5263-9638

0898-22-8788

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR予讃線 今治駅 徒歩15分
アクセス 瀬戸内バス今治営業所停留所 徒歩5分
住所 愛媛県今治市天保山町5-2-20 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
11:00~22:00 (L.O.21:30) 14時~17時はアイドルタイムのため一時閉店致します。
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休
水曜日は、お店の状況により店休になる場合があります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

席数形態 会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

宴会席は喫煙可(禁煙希望がある場合不可)

こだわり
ホームページ http://sushi-suigun.businesscatalyst.com/

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