ギオンテンプラカッポウハセガワ

祇園天ぷら割烹 はせがわ

050-5384-5778

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日本酒にこだわっている

料理との相性を考慮し、上品な味わいの純米酒のみのこだわり

京都や滋賀のお酒を中心に、純米酒にこだわったラインナップ。上品な味わいの純米酒が料理の美味しさをさらに引き立ててくれます。季節によって変わる品揃えも楽しみのひとつ。

食器・内装にこだわっている

料理を盛り付ける器も楽しめるのが、日本料理の良さ

「この器に何を盛りたいか」そこが目の付け所だとおっしゃる店主の長谷川氏。旅行に行ったときに窯に行き、気に入ったものを買うため一点ものも多いそうです。料理を目でも楽しめる日本料理の魅力を改めて実感。

食材にこだわっている

日本料理の命ともいうべき出汁にもこだわりあり

出汁に使われる鰹節は、最高級品の枕崎産鰹節。絶妙なさじ加減は、職人のなせる業ならではです。

国産食材にこだわっている

上賀茂の賀茂なすや万願寺とうがらしといった京野菜

京野菜は『天ぷら』と相性抜群。薄衣でサクッと揚がった『天ぷら』は、素材の良さを最大限に味わえる逸品です。天ぷらを美味しく食べるには、塩に付けるのではなく、指でまんべんなく振りかけてどうぞ。

デートにおすすめ

京の夜をしっとりと楽しむ、大人の記念日デート

結婚記念日など大切な日には、京情緒あふれる天ぷら割烹でのデートはいかがでしょうか。職人の華麗な包丁さばきを見ながら会話を愉しみ、肩を並べてお酒を酌み交わすひとときに、幸せを感じます。

旬の食材にこだわっている

美味しい料理の〆に供されるのは、季節の炊き込み御飯

コースを〆てくれるのは、旬の食材を使った炊き込み御飯。写真は、初夏のコースでいただける『玉蜀黍御飯』です。程良いおこげが何とも言えず、また出汁の工夫なども伺いたくなります。お米は新潟県産のこしひかり。

女子会におすすめ

祇園のお店で味わい楽しむ大人女子会

お店はカウンター席と4人席の個室。天ぷら専門店でいただく天ぷらは、季節の食材をプロの技でサクッ、フワッと仕上ます。涼しげな「すり流し」など祇園の料理を楽しみたい方におすすめです。

個室がある

舞妓さんも通う京都祇園の隠れ家天ぷら家

舞妓さんも通う「祇園天ぷら割烹 はせがわ」。カウンター横にある個室ではゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

オシャレな雰囲気

温かみのあるカウンターでいただく天ぷら専門店の味

のれんをくぐるとまず見えるのは、プロの技を間近で楽しみながら食事ができるカウンター席がある。奥には4名席の個室。デート、接待など様々なシーンでご利用ください。

くつろげる雰囲気

出汁からきちんと、祇園で楽しむしっとり空間

ビルの1階に位置する「祇園天ぷら割烹 はせがわ」。店内の雰囲気はもちろん、その空間にあうプロの味をじっくり味わっていただける祇園の名店です。

料理・お店の雰囲気

京情緒漂う赤いのれんをくぐって中へ

 

祇園らしく、舞妓さんのうちわが飾られた掘りごたつ個室

 

洗練された京都らしい佇まい

 

随所に感じられる、店主の気配り

 

季節ごとに入れ替えられる純米酒

 

食べるのがもったいないほどの美しさ『焼茄子すり流し』

 

このお店からのお知らせ

2021.01.18

一時休業のお知らせ

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
営業時間短縮要請及び緊急事態宣言を受け
当店では下記の期間、営業一時休止致します。

■実施期間:~2021年2月7日

何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。

2021.01.05

旬の具材をからっと揚げたこだわりの天ぷら

京野菜や厳選して仕入れた魚介類など、どの具材も新鮮さにこだわっております。素材の旨味を衣にぎゅっと閉じ込めた熱々の逸品をどうぞお楽しみください。

私がつくっています

長谷川 充弘 氏

料理人
長谷川 充弘 氏(ハセガワ ミツヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

確かな目利きで素材を厳選。季節感あふれる料理を提供

1969年、京都府生まれ。実家が青果店だったので、子供の頃から市場へ何気なくついて行っており、知らぬ間に素材へのこだわりや選択眼が育っていった。自然と料理の世界に興味を抱き、料理人に。和の世界で修業を積み、現在は【祇園天ぷら割烹 はせがわ】の店主として腕を振るっている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:00~22:30 (L.O.21:00)

定休日

不定休 末年年始:12月31日~1日は定休。年始は2日から営業致します。

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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