キョウトマルタマチツユシャブチリリロッポンギテン

京都丸太町つゆしゃぶちりり 六本木店

03-6435-5857

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半日かけ仕込む五段仕込みのつゆ。四季折々の素晴らしい料理と時間を堪能

近江八幡市の老舗日本料理店を本家に持つ【京都丸太町つゆしゃぶちりり 六本木店】は、五段仕込みのつゆでいただく、しゃぶしゃぶの新境地『つゆしゃぶ』が名物料理のお店。自慢のつゆは鰹・昆布で引く一番出汁にジャコ、秘伝の返しなどを加えようやく完成。美しい琥珀色のつゆにくぐらせた瞬間、お肉に旨みが染み込み噛むほどに口の中に香りや味わいが広がっていきます。滋賀から直送される日本三大和牛「近江牛」を筆頭にプラチナポークと呼ばれる「白金豚」、柔らかく風味豊かな味わいが特徴の「京都ぽーく」の3種が揃い踏み。店内は、和を基調とした落ちついた雰囲気が漂い、大切な方へのおもてなし、記念の食事などにふさわしい一軒です。

京都丸太町つゆしゃぶちりり 六本木店
これだけは食べてほしいベスト3

肉本来の美味しさを存分に堪能できる『日本三大和牛 近江牛しゃぶしゃぶコース』

滋賀にある本家から直送で届く「近江牛」は、お店でカットしています。サシの美しさ、芳醇な香り、口の中でとけて無くなってしまう旨みを感じられるのは、A5ランクだからこそ。

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肉本来の美味しさを存分に堪能できる『日本三大和牛 近江牛しゃぶしゃぶコース』

老舗日本料理店の技術を駆使し生み出された『つゆしゃぶコース』

昆布と鰹で引く一番出汁から始まり、秘伝の返しなどを加え5段階の工程を経て抽出される琥珀色のつゆ。「京都ポーク」のバラ肉をさっとくぐらせて「ちりり」となったら完成です。

老舗日本料理店の技術を駆使し生み出された『つゆしゃぶコース』

特製の割下が、芳醇な香りとより深い旨みを感じさせてくれる『近江牛すき焼きコース』

濃厚な「近江牛」を味わいたい方におすすめの『すき焼き』。一煮立ちさせた割下に肉をさっと絡ませれば、肉の旨みがさらに引き出され、至福のひと時を楽しめます。

特製の割下が、芳醇な香りとより深い旨みを感じさせてくれる『近江牛すき焼きコース』

料理人 / 永井 克宜 氏 (ナガイ カツヨシ)

専門ジャンル:和食全般

より美味しい料理を求め、自ら腕を振るうことができる料理の道へ

1977年、茨城県出身。元々は、食べることよりもつくることが好きで、常に料理への探究心を持ち続けていた。20歳の時に、美味しい一皿を求め料理の世界へと飛び込む。名店【日本料理 車屋】を始め、東京都内の料理店や大阪の日本料理店など、さまざまな店舗で修業を重ねてきた。また、店舗の立ち上げなどにも携わり、マネージメントも手掛ける。2016年1月「株式会社ちりり」に入社、同年10月「六本木店」の料理長に就任。

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永井 克宜 氏

京都丸太町つゆしゃぶちりり 六本木店の店舗情報

基本情報

店名 京都丸太町つゆしゃぶちりり 六本木店
TEL

03-6435-5857

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅 徒歩2分
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分
アクセス 南北線六本木一丁目駅西口改札より徒歩2分。日比谷線・大江戸線六本木駅徒歩5分。
住所 東京都港区六本木3-1-25 六本木グランドプラザ2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00〜22:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00〜21:00 (L.O.20:00)
定休日 不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9000円
【ランチ】
2200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 掘りごたつあり
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • ランチメニューあり
ホームページ http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13200741/

このお店からのお知らせ

2017.06.19

夏場に旬を迎える「鱧」と「プラチナポーク」の両方を楽しめる期間限定のプラン

先付、五段仕込みのつゆで召し上がっていただく、鱧しゃぶやプラチナポーク、〆のお蕎麦など全7品の期間限定プランを6000円(税込)でご用意。8月末までとなりますので、ぜひこの機会にお試しくださいませ。

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