ニクテイイチユク

肉亭いちゆく

050-5263-9286

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料理メニュー

肉亭いちゆくでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

立川 朝登 氏

料理人
立川 朝登 氏(タチカワ アサト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

長年の研鑽が生んだ集大成となる“肉割烹”で新たな境地を開く

1979年、広島県出身。料理の世界に惹かれ、20歳で肉料理の専門店で修業を始める。さまざまな肉の目利きと扱い、包丁さばきと調理の腕を磨きながら、広島や福山の名店で絶品の肉料理を披露。その中で、興味があった日本料理の技や趣向も学び続け、2016年秋、今までのキャリアの集大成となる【肉亭いちゆく】の総料理長に。肉料理を会席のメインに供する新しいスタイル“肉割烹”を提案し、食通たちを魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:45)

定休日

不定休

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