ワエンドコロミヤマ

和宴処みやま

050-5870-1247

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

幻の高級魚『天然スマ』をはじめ愛媛の幸を堪能。ゆったりと過ごせるくつろぎ空間

愛媛県産の食材をメインに、市場直送の新鮮な魚介やお肉、野菜を使った美味しい料理でもてなしてくれる【和宴処みやま】。素材の味を活かしてシンプルに、一番美味しく食べられる方法で供してくれます。中でも、本鮪のトロに勝るとも劣らない味と評判の『天然スマ わら焼き』が絶品。幻の高級魚と言われるスマの天然物を市場から直送しているので、入荷した日にしかお目にかかれない希少さも魅力です。お酒も愛媛の地酒や焼酎が揃えられており、料理と合わせて楽しめます。2階には40名ぐらいまでの宴会ができるお座敷席を完備。飲み放題コースもあり、様々なシーンで利用できるお店です。

和宴処みやま
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚な味わい。幻の高級魚『天然スマ わら焼き』

幻の高級魚と言われる天然物のスマは、脂乗りが良く味は濃厚。本鮪のトロに勝るとも劣らない味と評判の魚です。皮目がパリっとして香ばしく、炎の中で豪快に炙るパフォーマンスは見ごたえがあります。

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濃厚な味わい。幻の高級魚『天然スマ わら焼き』

様々な素材を味わえる『串焼き盛り合わせ』

ケースに並ぶ肉や魚、串の素材は日替わりで用意されます。盛り合わせの内容が日々変わるのも楽しみのひとつ。炭火で焼き上げる香りが食欲をそそり、お酒のアテにもぴったりです。

様々な素材を味わえる『串焼き盛り合わせ』

旬の旨みを満喫できる『本日のお刺身盛り合わせ』

一本もので仕入れる鮮魚はすべて天然物。毎日市場から直送されるため、鮮度は抜群、旬の旨みを満喫できます。カウンター前のケースに並ぶ魚から選んで、お造りを注文することも可能。

旬の旨みを満喫できる『本日のお刺身盛り合わせ』

料理人 / 河野 正博 氏 (コウノ マサヒロ)

専門ジャンル:和食全般

縁あって入った料理の世界で面白さを知り、自分の店を持つまでに

1972年、愛媛県生まれ。中学校を卒業後、縁あってお世話になった方にすすめられて、ホテルで料理の修業を始めた。料理の面白さを知り、自分の店を持ちたいと思うようになり懸命に励む。道後のホテルで5年、寿司屋で3年、居酒屋チェーンで8年経験を積み独立。自分で店を出して10年、現在に至る。2017年2月からは【和宴処みやま】の料理人として活躍中。

プロフィールを見る

河野 正博 氏

和宴処みやまの店舗情報

基本情報

店名 和宴処みやま
TEL

050-5870-1247

089-909-5400

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 伊予鉄道各線 勝山町駅 徒歩1分
アクセス 伊予鉄道各線「勝山町」駅から徒歩1分、「大街道」駅から徒歩2分です。
住所 愛媛県松山市一番町1-11-18 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 62人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 ※完全個室、半個室、会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38011710/

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