シュンテンコロモ

旬天Coromo

050-5263-9070

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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佐々木 孝幸 氏 ササキ タカユキ

アルバイトをきっかけに、料理への興味が開花

1971年、静岡県生まれ。喫茶店でのアルバイトを通じ、料理に関心を抱く。大阪府内にある調理師専門学校を卒業後、総合的に和食料理を手掛ける店舗に就職。以降は、府内にある2店舗で、10年にわたり修業を積む。その後、郷里である浜松に戻り、さらに、和食の職人として腕を磨き続けてきた。2017年4月から、【旬天Coromo】の料理長を務めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

季節豊かな味覚を使い、常に揚げたてを味わえる『天ぷら』

噛むほどにサクサクとした食感を楽しめます。胡麻油をベースにした特製の揚げ油を使っているので、仕上がりも軽く、胃もたれしにくいのが特徴。カウンターでは揚げたてを召し上がっていただけます。

こだわりの食材

地元産を始め、四季折々の美味しさを感じさせてくれる旬菜・旬魚

日本の豊かな季節の味覚を、揚げ物や煮物、焚き物などさまざまな和の調理法でご提供します。揚げ油の中に使う胡麻油は、竹本油脂謹製の「老舗のごま油」。香りも食感も豊かな天ぷらには欠かせない油です。

こだわり食材
油関連

おもてなしの流儀

肩肘を張らずに食事やお酒を楽しめる、くつろぎの空間づくり

お客様が身構えず、ゆったりとした時間を過ごせるよう笑顔でお出迎え。揚げたての天ぷらを提供するため、お一人ずつのペースに合わせた配慮も心がけています。

和を基調とした上質な雰囲気に包まれる大人の時間

カウンターを中心に木をふんだんに使った店内は、心落ち着く空間です。料理だけでなく厳選した地酒や焼酎、ワインに至るまでお酒も豊富。接待やデート、女子会など、ワンランク上のひと時をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【火~木・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:30)
【日】
17:00~21:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日

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