ペキンカォヤーテンチュウカガイテン

北京烤鴨店 中華街店

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料理メニュー

北京烤鴨店 中華街店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

高 立権 氏

料理人
高 立権 氏(コウ リッケン)

専門ジャンル: 中華全般

本場の名店で磨いた腕とセンスを、横浜中華街で華麗に披露する

1963年、中国・揚州市出身。中国の食都の一つ、揚州市で19歳から料理人の修業に入る。北京でも腕を磨き、北京ダックの名店【全聚徳】で活躍。上海・四川・広東など各地の料理も修得する。1991年に来日。東京などの高級ホテルの中国料理店で腕をふるった後、横浜中華街に拠点を移す。【北京烤鴨店 中華街店】の料理長として、北京ダックをはじめ、中国全土の料理を披露。日本人に合うようアレンジされた絶妙な味が評判。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休

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