ディナー：6000円 
馬車道駅 徒歩3分 
日・祝日 
白濱 桂子 氏 シラハマ ケイコ
（フロアマネージャー）
あぐー豚のおいしさに感動し、一念発起して自身の店をオープン
1968年生まれ、東京都出身。沖縄で食べたあぐー豚のおいしさに感動し、その魅力を多くの人に知ってもらいたいとの思いで自身の店を開くことを決意。本土ではあまり出回らないあぐー豚を沖縄から直接入手できるよう、独自の仕入れルートを開拓する。2017年1月、関内駅から徒歩5分の好立地に【あぐーしゃぶしゃぶ 青】をオープン。素材の味をシンプルに楽しめるしゃぶしゃぶに特化したメニューが好評を得ている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- －
私の流儀
お客様の時間を邪魔しない適度な距離感がおもてなしの基本です
お客様をおもてなしする上で大切にしていることは、程よい距離感を保つこと。お客様の会話の流れや場の雰囲気を邪魔しないよう気を配りながら、細かい要望にも応じられる丁寧な接客を目指しています。
こだわりの食材
希少なあぐー豚を、沖縄から独自ルートで取り寄せています
沖縄の在来種豚であるあぐー豚は、生産者が少なく、市場にはあまり出回りません。そんな希少なあぐー豚を沖縄から独自ルートで仕入れています。濃厚な甘みと柔らかい食感を、ぜひご堪能ください。
- こだわり食材
- 豚肉全般
大きなテーブルを配した半個室で、女子だけの優雅な時間を
落ち着きのある半個室は、会社の宴会や接待はもちろん、女子会にも最適です。一枚板を使った特注のテーブルで、ヘルシーなあぐー豚を存分にお楽しみください。たくさん食べても胃にもたれないので、翌日もスッキリ！
