マツフジ

まつ藤

050-5263-9057

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

オシャレな雰囲気

平和通りからすぐの地下1階に構えるお洒落なお店です

平和通りよりすぐ、鍛冶町の地下にあるお店です。一枚板を使った看板が目印。シンプルですっきりとした外観も素敵です。扉を開ければ、店内はいつもお客様で賑わっています。

くつろげる雰囲気

靴を脱いで寛げる小上がり席も用意しています

木のぬくもりを大切にしたこだわり空間。テーブル製作や漆喰の壁など店主も内装を手掛けたそう。ガラスケースにはその日の朝に採れた素材が並びます。寛げる小上がり席もあり、お子様連れやご年配の方も安心。

日本酒にこだわっている

魚料理に合う銘酒は日替わりで、訪れるたび楽しみがあります

酒通の店主が吟味した銘酒は毎日日替わりで常時6~7種あり。もちろん魚料理に合う銘柄をセレクトしています。小倉では希少といわれる銘酒を揃えており、グラス売りで1杯450円~。

本場ご当地の味

『ハトシ揚げ』は長崎出身の店主ならではのご当地メニューです

長崎出身の店主おすすめの料理『ハトシ揚げ』は中国から長崎に伝わってきた卓袱料理の1品。食パンの間に海老のすり身を挟んで蒸した後、揚げています。ほか大分の『とり天』や博多の『明太だし巻卵』なども。

宴会におすすめ

3種のコースメニューはすべて2人前よりオーダー可能です

『極上アグーしゃぶしゃぶ鍋』『鮮魚とアグー豚の食べつくしコース』『おすすめコース』など3種のコースメニューがあります。また予算に応じて相談してもらえます。すべてのコースは2人前より。事前に電話予約。

旬の食材にこだわっている

「とりあえず」のお通しにも、きちんとこだわっています

お通しにもこだわりがあります。旬の食材を盛り込んだお通しは、春『蛤の酒蒸し』、夏『夏野菜のゼリー寄せ』、秋『〆秋刀魚の炙り』、冬『茶碗蒸し』と季節に合った1品を考案。店主の心意気が感じられます。

私がつくっています

松藤 浩一 氏

料理人
松藤 浩一 氏(マツフジ コウイチ)

専門ジャンル: 和食全般

魚好きが高じて料理人を志し、早くも夢を実現

1986年生まれ、長崎県出身。根っからの魚好きという松藤氏。19歳の頃アルバイトで勤めた博多の某居酒屋で、飲食業の楽しさを知る。22歳の頃、魚を提供する飲食店を30歳までに持ちたいと本格的に和食料理人を志す。更に魚の知識を身につける為、魚屋へ転身するが、転機が訪れ沖縄へ。新天地では大手飲食業の飲食部門に入社。その後数カ所で経験を積み、北九州市へ。2016年独立。現在【まつ藤】の店主として活躍中。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~02:00

定休日

不定休

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