ラプレミナンス

ラ・プレミナンス

050-5871-3912

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2021年 北陸グルメ ミシュラン一つ星獲得 モダンフランス料理

フレンチレストラン プレミナンスは、2021年5月19日発刊の書籍『ミシュランガイド北陸2021特別版』において、「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」とされる一つ星”を獲得しました。

ラ・プレミナンス
これだけは食べてほしいベスト3

PREEMINENCE

アミューズ
小さな前菜三種

自家製三種パン盛り合わせ

秋の味覚 金沢港鮮魚

富山 黒部仔山羊

能登島ほたてのロースト

能登島魚料理

岩手県大槌町鹿肉

本日のデザート

小菓子

コーヒー

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PREEMINENCE

Dejuner デジュネ 

アミューズ
小さな前菜三種
手でお楽しみいただけるフィンガーフード

能登島の海の幸の恵み

シェフのスペシャリテ

本日の鮮魚
又は
能登豚 能登115

本日のデセール

コーヒー又は紅茶

Dejuner デジュネ 

Degustation

ディナーのコースをランチタイムでお得にお召し上がれるスペシャルコース

Degustation

料理人 / 川本 紀男 氏 (カワモト ノリオ)

専門ジャンル:フランス料理

割烹料理人の父の背中が導いた料理人への道

1964年、石川県生まれ。割烹の料理人の父の背中を見て育つ。フレンチの世界を目指す為、都内のレストラン、ホテルで修業し、ジョセ・アリミの師事を受ける。1990年世界大会ガストロプラハにて金賞を受賞後、渡仏し現地の2ツ星、3ツ星レストランにて修業。その後、ロスにフランス料理【ア・ティーレ】をオープン。1997年【プレミナンス】を開業。現在もトップクラスのシェフとの交流によりアイデアや技術などを高めている。

プロフィールを見る

川本 紀男 氏

写真

  • エレガンスで気品溢れる空間でゆったりディナー

    エレガンスで気品溢れる空間でゆったりディナー

  • Dejuner デジュネ 

    Dejuner デジュネ 

  • バースデーや記念日には記憶に残るとっておきのサービスが好評

    バースデーや記念日には記憶に残るとっておきのサービスが好評

  • 不定期に開催される趣向を凝らしたイベントに注目

    不定期に開催される趣向を凝らしたイベントに注目

  • 特別デザートプレート

    特別デザートプレート

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ラ・プレミナンスの店舗情報

基本情報

店名 ラ・プレミナンス
TEL

050-5871-3912

076-234-7701

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩15分
アクセス JR北陸本線「金沢駅」下車徒歩15分
住所 石川県金沢市北安江4-8-31 プレミナンスビル 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.12:00) 月曜日が祝日の場合は営業
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.18:30) 月曜日が祝日の場合は営業
定休日 月曜日

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感染症対策 プレミナンスの
「 新型コロナウィルス感染症予防対策の取組について」
■本館入口においてサーモグラフィと消毒液を設置しておりますので、検温、消毒のご協力をお願いします

■37.5℃以上の発熱をされているお客様、体調の優れないお客様にはご入館をご遠慮いただいております。ご理解ご協力をお願い致します

■レストラン内は噴霧器を使用した消毒を実施しております

■テーブル、椅子、備品類等をお客様が触れる場所もアルコール消毒をしております

■レストランでは1時間あたり、レストランの室内の空気を強制排気むにより、3~5倍の正常な空気の量を供給しております

■ご来場人数に応じて空気の循環量を適正化するため、二酸化炭素濃度を常に計測し、入れ替えをおこなっております

■レストラン内ではソーシャルディスタンシングを徹底した座席やテーブル配置をおこなっております

■お客様と接するサービススタッフの衛生管理を重要視して対策をしております

■通勤時、就業中もマスクを着用し、手洗い手指消毒を指導しております

■出退勤時に必ず体温をサーモグラフィにてチェックしております

■就業時前ミーティングでも体調再確認、当日の衛生対策を指示しております

■10名以上の団体のお客様については、別室の宴会場にて対応をさせて頂いております

■追跡調査がわかるように、ご予約のお客様の氏名、ご連絡先を頂いたお客様のみ入店を頂いております

■ご来館のお客様には、お一人お一人が咳きエチケット、食事以外のマスクの着用や頻繁な手洗いの実施をお願いしております

■当館ではレジ支払いについては、最新型の非接触型のレジを対応しております。それによって現在は個別割り勘の業務は停止しておりますので、お客様一人一人でのお支払いをお願いしております。

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:32人 )
席数形態 ~4名様までの完全個室ございます
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 専用ホームページ, 来店

ノリオターブルマーケット 1階
10時半~20時半
■定休日 月曜日

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-3912 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市北安江4-8-31 プレミナンスビル JR北陸本線「金沢駅」下車徒歩15分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.プレミナンスの
    「 新型コロナウィルス感染症予防対策の取組について」
    ■本館入口においてサーモグラフィと消毒液を設置しておりますので、検温、消毒のご協力をお願いします

    ■37.5℃以上の発熱をされているお客様、体調の優れないお客様にはご入館をご遠慮いただいております。ご理解ご協力をお願い致します

    ■レストラン内は噴霧器を使用した消毒を実施しております

    ■テーブル、椅子、備品類等をお客様が触れる場所もアルコール消毒をしております

    ■レストランでは1時間あたり、レストランの室内の空気を強制排気むにより、3~5倍の正常な空気の量を供給しております

    ■ご来場人数に応じて空気の循環量を適正化するため、二酸化炭素濃度を常に計測し、入れ替えをおこなっております

    ■レストラン内ではソーシャルディスタンシングを徹底した座席やテーブル配置をおこなっております

    ■お客様と接するサービススタッフの衛生管理を重要視して対策をしております

    ■通勤時、就業中もマスクを着用し、手洗い手指消毒を指導しております

    ■出退勤時に必ず体温をサーモグラフィにてチェックしております

    ■就業時前ミーティングでも体調再確認、当日の衛生対策を指示しております

    ■10名以上の団体のお客様については、別室の宴会場にて対応をさせて頂いております

    ■追跡調査がわかるように、ご予約のお客様の氏名、ご連絡先を頂いたお客様のみ入店を頂いております

    ■ご来館のお客様には、お一人お一人が咳きエチケット、食事以外のマスクの着用や頻繁な手洗いの実施をお願いしております

    ■当館ではレジ支払いについては、最新型の非接触型のレジを対応しております。それによって現在は個別割り勘の業務は停止しておりますので、お客様一人一人でのお支払いをお願いしております。

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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