ルマツ

Le.Matsu.

050-5263-9259

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松橋 晋 氏 マツハシ ススム

ゲストへの感謝の気持ちを込めた、温かみある一皿を提供

1981年生まれ、山口県出身。高校生の頃の居酒屋でのバイト経験が料理に興味を持ったきっかけ。その後も、様々な飲食店での経験を積むにつれ、次第に自分のお店を持つことに憧れを抱くように。特に、ある洋食店での経験が自身の料理人としての方向性を決定付けた。今では念願だった自分の店を開業。「お客様の励ましや応援のおかげ」と語る。満足のいく料理をつくることで恩返しをしたいという想いで、日々、厨房に立っている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
14年
修業したお店
【やご家】

自慢の一品

味噌の隠し味が奥深さを増す『ハンバーグステーキ』

大きさの異なる1度挽きと2度挽きを合わせて焼くことで、食感を楽しめるようにしています。自家製のデミグラスソースは水飴と八丁味噌を入れているので、コクがあり甘めです。

こだわりの食材

佐賀牛を使った自慢の肉料理をぜひ

牛肉は自分が一番おいしいと思っている佐賀牛のみを使っています。その中でもランプを使っているので、脂肪が少なく、赤身には旨味がたっぷりです。肉料理はぜひ味わっていただきたいです。

おもてなしの流儀

お客様のため、自分のため、リクエストには何でも応えます

希望のお料理があれば、なんでもリクエストに応えられるよう、最大限心がけています。お客様の希望通りにおつくりすることで、お客様に満足していただき、自分自身の糧にもなります。

常にチャレンジ精神を持って調理しています

バースデーケーキ、バースデープレート、サプライズなども、事前に仰っていただければ、積極的に承ります。その他、料理に関して希望があれば何でも挑戦します。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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