ショウズミヤチョウ

ショウズ宮長

050-5263-8903

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

ワインにこだわり続けて30余年、新鮮魚介料理とワインが味わえる!

2017年2月に創業30年を迎えました。愛知県産を中心に東海地方の旬の食材を使った地産料理が自慢のワインに合う創作料理が食べられます。『鮮魚のポワレ』は刺身でも食べられるものを使用し、ワインに合う味を出せるよう心掛けています。日本の食材とワインを合わせることは、実はとても難しく30年経った今もソースには特にこだわり続けています。好きなワインを選ぶのもいいですが、ソムリエが選んだワインと一緒に味わうのもよいかと思います。また、洋の東西が融合したアジアンモダンをテーマにした店内は料理を楽しむだけでなく、日常生活とは違う雰囲気の中で、一時でも現実を忘れられるような時を過ごせられると思います。

ショウズ宮長
これだけは食べてほしいベスト3

ソースとの相性が抜群の『鮮魚のカルパッチョ』

地場の鮮魚を中心に使用し、魚の旨みはそのまま残しつつ、ソースの存在感が際立つ、絶妙なバランス

メニューを見る

ソースとの相性が抜群の『鮮魚のカルパッチョ』

選び抜かれた食材が凝縮された『本日の鮮魚料理』

刺身でも食べられるほど新鮮な魚介と旬の野菜が味わえる贅沢な一皿

選び抜かれた食材が凝縮された『本日の鮮魚料理』

旬の食材をふんだんに使った『季節のおすすめパスタ』

旬の食材を生かすソースに絡み合うパスタが繰り出す美味しさ

旬の食材をふんだんに使った『季節のおすすめパスタ』

料理人 / 川井 典幸 氏 (カワイ ノリユキ)

専門ジャンル:イタリア料理

アルバイト先で食べたまかない料理が人生を決めるきっかけに

1970年生まれ、愛知県出身。高校3年生の時、何か手に職をつけたいと思い料理人か美容師になるか悩んでいました。そんな時にアルバイト先で食べたまかないがとても美味しく、食に興味を持ち始めました。料理を作ってみたいという気持ちを抱くと、シェフが調理をさせてくれたため、一品作るごとに楽しさが増していきました。この経験が迷うことなく料理人への道に進ませてくれました。

プロフィールを見る

川井 典幸 氏

ショウズ宮長の店舗情報

基本情報

店名 ショウズ宮長
TEL

050-5263-8903

052-961-3996

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩2分
名古屋市営地下鉄名城線 栄駅 徒歩2分
アクセス 地下鉄各線2番出口より徒歩2分
住所 愛知県名古屋市中区錦3-15-31 モリヤス錦ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【火~木】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~23:45 (L.O.23:15) 祝日のみ17:30~22:30(L.O.22:00)
定休日 日曜日
祝日の月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.spice.or.jp/~shows/

栄・錦×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

栄・錦でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

栄・錦で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top