キンジョウロウ

金城樓

050-5263-9052

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

創業百十余年を誇る金沢の老舗料亭で、華やかな百万石文化に彩られた加賀料理に舌鼓

古都の風情を色濃く残す金沢の浅野川界隈。その落ち着いた町並に溶け込む【金城樓】は、創業から百十余年にわたり、華麗な百万石文化の贅と粋を守り続けてきた老舗料亭旅館です。日本の伝統美が息づく名建築、遠州好みの庭園など、全てが洗練を極めた風雅な趣。季節感あふれる料理も秀逸で、代々受け継がれる正統派の加賀料理が、選び抜かれた器に盛られて供されます。日本海の海の幸、能登の風土に育まれた珍味、白山からの良水による銘酒など、この土地ならではの美食の数々。どれも五感を刺激して、深く印象に残る逸品ばかりです。意匠を凝らした個室や宴会場も用意され、接待や結納、婚礼といった特別なシーンでの利用にも最適です。

金城樓
これだけは食べてほしいベスト3

金沢の郷土料理『鴨治部』は、とろみの効いた優しい味わい

江戸時代から親しまれてきた金沢の煮物料理です。小麦粉でとろみをつけた出汁に、能登で育った合鴨、すだれ麩、野菜などが入っていて、ほっと心和む優しい風味が染みわたります。わさびを溶いて召し上がれ。

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金沢の郷土料理『鴨治部』は、とろみの効いた優しい味わい

季節の食材を豊富に盛り込んだ彩り豊かな『夜の会席コース』

北陸の山海の味覚を贅沢に使った会席コースを用意。四季折々の食材が惜しみなく盛り込まれ、豪華な加賀料理の伝統を満喫できます。冬は名物「能登ガニ」を使った季節限定コースも登場します。

季節の食材を豊富に盛り込んだ彩り豊かな『夜の会席コース』

獲れたての旬の魚は絶品!日本海の海の幸を生かした『お造り』

日本海の豊富な魚介を堪能できる一品。料理長が毎日市場へ足を運び、自身の目で素材の状態を見極め、旬の魚を厳選しています。繊細な包丁の入れ方、器使いや盛り付けにも、洗練された仕事が見て取れます。

獲れたての旬の魚は絶品!日本海の海の幸を生かした『お造り』

料理人 / カモノ タカユキ 氏 (カモノ タカユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

19歳から【金城樓】で研鑽を積み、加賀料理の伝統を継承

1970年生まれ、石川県出身。子どもの頃より料理をすること、食べることが好きだったことから、料理人になることを決意。高校卒業後、専門学校で調理を学び、19歳から【金城樓】で修業を始める。以後、日本料理一筋に腕を磨き、40代前半で料理長に就任。素材選びから盛り付けに至るまで一切手を抜かない姿勢を貫き、日々厨房を取り仕切りながら、伝統ある加賀料理の味を守り続けている。

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カモノ タカユキ 氏

金城樓の店舗情報

基本情報

店名 金城樓
TEL

050-5263-9052

076-221-8188

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅
アクセス 北陸本線金沢駅東口 3番のりばから城下まち金沢周遊バス12分、 橋場町(金城樓前)下車すぐ。
住所 石川県金沢市橋場町2-23 地図を見る
営業時間
11:00~ (L.O.21:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
10000円
5000円~ご用意しております
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 )
席数形態 完全個室あり 会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.kinjohro.co.jp/

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