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兼六園・金沢料理 兼見御亭

050-5870-1745

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モダンな和みの空間で、金沢の郷土料理をアレンジした上質な会席料理を堪能

地元の食材をふんだんに使った金沢料理が味わえる【兼六園・金沢料理 兼見御亭】。豊富な海の幸や加賀野菜などの食材満載の、他所ではなかなか味わえない和食を豪華なご膳で、アラカルトにていただけます。『鴨の治部煮』や『のど黒のしゃぶしゃぶ』『鮴の唐揚げ』など素材からこだわった料理はどれも秀逸。全国でもごくわずかしかいない日本料理部門の「料理マイスター」の栄誉を受けた総料理長榎本氏によりつくり出されたジャンルにとらわれない料理を存分に愉しめます。広い店内には大小さまざまな個室があり、数名の食事会から大人数での各種宴会に最適。座敷席、テーブル席それぞれにくつろいで至福のひと時を過ごせます。

兼六園・金沢料理 兼見御亭
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかい鴨肉と季節ごとに変わる食材を、とろみのある餡が包み込んだ『鴨の治部煮』

金沢の郷土料理として代表的な「治部煮」を総料理長が会席料理として提供できるようアレンジし、そのレシピを守り抜いている兼見御亭伝統の味。ほっこり温まる優しい味わいです。

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柔らかい鴨肉と季節ごとに変わる食材を、とろみのある餡が包み込んだ『鴨の治部煮』

脂がのった上品な味わい。”高級魚”の旨みが口の中一杯に広がる『喉黒のしゃぶしゃぶ』

新鮮な喉黒は脂のりがよく、「白身のトロ」などと表現されます。しゃぶしゃぶなら、素材本来の味わいはもちろん、その喉黒の旨みが出ている出汁も最後までおいしくいただけます。

脂がのった上品な味わい。”高級魚”の旨みが口の中一杯に広がる『喉黒のしゃぶしゃぶ』

料理人 / 田中 剛 氏 (タナカ ツヨシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

学生時代に料理屋でアルバイトをしたことをきっかけに料理人に

1972年石川県出身。【兼六園・金沢料理 兼見御亭】で地元金沢の食材を使い、素材の良さを活かした調理で味わい深い料理を提供している。盛り付けにもこだわり、華やかな御前や会席料理が好評。特別な日の会食に選ばれる日本料理店兼見御亭2階『夕月亭』で腕をふるう。

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田中 剛 氏

兼六園・金沢料理 兼見御亭の店舗情報

基本情報

店名 兼六園・金沢料理 兼見御亭
TEL

050-5870-1745

076-222-1600

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅
アクセス 金沢駅から東南へ車で約10分。バス停「国立病院金沢医療センター前」バス停から徒歩3分です。
住所 石川県金沢市東兼六町2-37 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~20:30 (L.O.20:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 400人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 )
席数形態 完全個室あり
半個室あり
会食向けの座席あり
デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.kenrokuen.jp

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