イタリアンノリオダイニングハレ

イタリアン NORIO DINING・HALE

050-5263-9527

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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晴れの日に行きたくなる、凄腕シェフ川本紀男氏が手掛ける絶品金澤イタリアン

JR線金沢駅より徒歩15分。【イタリアン NORIO DINING・HALE】は世界フランス料理コンクールガストロプラハにて金賞を受賞した凄腕シェフ・川本紀男氏が手掛けるイタリア料理のお店です。能登島の高農園でつくられた有機野菜や最高級の能登牛など石川の素材を使った、シェフ渾身の料理の数々はフレンチの技法を用いた繊細さとユーモアに溢れています。そして特注の石窯で焼上げるピッツアや、自家製の生パスタといった手間暇かけた1品の美味しさに定評があり、訪れるゲストを魅了しています。また選べるプリフィックススタイルのランチコースが人気。記念日にお祝いに、晴れの日に行きたくなる、そんな特別感のある素敵なお店です。

イタリアン NORIO DINING・HALE
これだけは食べてほしいベスト3

牛のコクに煎茶の爽やかさをプラス『能登牛の炭火焼きお茶の香り』

能登牛を軽く焼き、煎茶の粉をまぶし、オーブンで焼き上げています。この日の画像の付け合わせは筍、玉葱、蓮根のガレット。(+3000円)

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牛のコクに煎茶の爽やかさをプラス『能登牛の炭火焼きお茶の香り』

ココットに入れ、熱々で提供『本日の近江町のアクアパッツア』

ココットには2種の鮮魚や貝などが具がたっぷり。ソテーしたニンニクと蛤などの汁を入れ煮込んでいます。上から春菊のピューレとパルメザンチーズをかけ熱々で頂きます。(+200円)

ココットに入れ、熱々で提供『本日の近江町のアクアパッツア』

料理人 / 川本 紀男 氏 (カワモト ノリオ)

専門ジャンル:イタリア料理

割烹料理人の父の背中が導いた料理人への道

1964年生まれ、石川県出身。割烹の料理人の父の背中を見て育つ。フレンチの世界を目指す為、都内のレストラン、ホテルで修業し、ジョセ・アリミの師事を受ける。1990年世界大会ガストロプラハにて金賞を受賞後、渡仏し現地の2ツ星、3ツ星レストランにて修業。その後、ロスにフランス料理【ア・ティーレ】をオープン。1997年【プレミナンス】を開業。現在もトップクラスのシェフとの交流によりアイデアや技術などを高めている。

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川本 紀男 氏

イタリアン NORIO DINING・HALEの店舗情報

基本情報

店名 イタリアン NORIO DINING・HALE
TEL

050-5263-9527

076-234-7211

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩15分
アクセス JR北陸本線「金沢駅」下車徒歩15分
住所 石川県金沢市北安江4-8-31 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00) 月曜日が祝日の場合は営業
【土・日・祝】
ティー・アラカルト 15:00~17:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00) 月曜日が祝日の場合は営業
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:70人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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