11880円
九谷焼の器、和洋食材、ソースとの調和。シェフ岩城の熱き想いをご堪能下さい
◆アミューズ2品
◆冷前菜
◆温前菜2品
◆本日の魚料理
◆本日の肉料理
◆デザート
◆パン
◆コーヒー／紅茶／エスプレッソ
なによりも「食材の質」にこだわり
金沢港や輪島などから毎朝送られる北陸の海の幸。
ときには遥かヨーロッパ諸国のフレッシュ素材、
有機無農薬の野菜であったり……
お客様に安心してお召し上がりいただくために、
まず極上で顔の見える素材を選ぶことの「こだわり」
また、季節の旬の味を盛り込んだ「金澤キュイジーヌ」
味付けは体にやさしい軽めのお味を中心にしていますが、
コースが単調にならないようにメリハリのきかせた
立体的なお味の組み立てを考えております。
※表示価格は税抜価格です。
料理人
岩城 秀史 氏（イワキ ヒデフミ）
専門ジャンル： フランス料理
地物食材に愛情を注ぎ、本場で磨いた腕で“金沢フレンチ”を紡ぐ
1962年、石川県出身。料理店を営む両親の元で育ち、自然と料理の道へ。20歳で金沢の老舗ホテルのダイニングで修業を始め、25歳で渡仏。3年間、アルザスやブルゴーニュのミシュラン3つ星店3軒で研鑽を重ねる。帰国後、金沢の【ル・ルミニョン】のシェフとして腕をふるい、1996年、金沢・寺町に【ロベール デュマ】をオープンして独立。その後、泉が丘店を経て、東山に移り、歴史の薫る地で金沢フレンチを披露する。
営業時間
定休日
月曜日 12月～1月休業日：12月3･10･17･26（年内通常営業は28日まで）年始は1月5日より営業致します。
[近江町市場/フレンチ]
[金沢駅/フレンチ]
[ひがし茶屋街/フレンチ]
[金沢駅/フレンチ]
[金沢駅/フレンチ]
[ひがし茶屋街/和食]
[ひがし茶屋街/日本料理・懐石・会席]
[ひがし茶屋街/フレンチ]
[ひがし茶屋街/日本料理・懐石・会席]
[ひがし茶屋街/和食]
[金沢駅/和食]
[金沢駅/和食]
[金沢駅/居酒屋]
[金沢駅/和食]
[金沢駅/和食]
[金沢駅/洋食、フレンチ、ワインバー]
[金沢駅/和食、日本料理・懐石・会席、郷土料理]
[金沢駅/うなぎ、日本料理・懐石・会席、和食]
[金沢駅/おでん、焼鳥・串焼き、居酒屋]
[金沢駅/居酒屋、和食、海鮮料理]
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ディナー：10000円 ランチ：4000円 
金沢駅 
月曜日 
