シンシュウスミビロバタスエヒロ

信州炭火炉端 すえひろ

050-5263-9091

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地方の味を楽しめる

信州の新鮮な地元食材をたっぷり使用した、郷土の味に舌鼓

大自然が広がる信州の食材を厳選し、鮮度抜群なのはもちろんのこと、ベストな状態で仕入れて提供。こだわりの地元食材は、素材本来の美味しい旨味が凝縮されており、豊富なメニューで信州を味わい尽くせます。

食器・内装にこだわっている

和モダンベーシックで、ゆったりと寛げる落ち着いた雰囲気

赤い暖簾が目印の【すえひろ】。店内は広々としたゆとりのあるつくりで、シックな色合いと、木目を基調とした落ち着きのある雰囲気です。ゆったりと寛ぎながら、美味しい料理とお酒を存分に堪能できます。

鍋料理にこだわっている

心も体も温まる鍋料理は、信州食材がたっぷり入った贅沢鍋

食材の旨味を活かした【すえひろ】特製スープを使った鍋料理。信州産キノコと福味鶏の『特製鶏すき』や、野菜たっぷりでヘルシーな『福味鶏つくね鍋』、ぶつ切りモツの肉汁が溢れ出す『モツ鍋』がオススメです。

日本酒にこだわっている

料理と相性抜群のお酒が豊富に並び、大満足のラインナップ

『大信州』『真澄』『夜明け前』などの人気地酒はもちろん、季節によって変わるラインナップも魅力です。『水尾』『けいりゅう』『大雪渓』など、酒屋さん一押しのお酒がずらりと並びます。

接待・会食におすすめ

個室、コース料理、お酒も充実しているので、接待にも最適

ゆったりと寛げる店内には、接待向けの個室や掘りごたつ席などがあります。コース料理が充実し、地元の銘酒を始めお酒が豊富なので、お酒好きな方を接待するのに最適。美味しい料理とお酒で会話も弾みます。

デートにおすすめ

シックで落ち着きのあるカウンターを使えば、デートにもピッタリ

美味しい信州料理が味わいたいカップルは、カウンター席にどうぞ。落ち着きのある雰囲気の中、信州食材の絶品料理を食べ尽くせます。お酒が進む料理も多く、ほろ酔い気分で会話も愉しめそう。

女子会におすすめ

料理もお酒も存分に味わいたいグルメ女子に人気のお店

足を伸ばせる掘りごたつ席は、女子会に好評。豊富な料理や飲み放題付コースもあるので、食べるのも飲むのも大好きな元気女子にオススメです。美味しい料理とお酒で、愉しい女子トークにも花が咲きます。

料理・お店の雰囲気

広々とした店内

 

和モダンでお洒落な赤い暖簾が目印

 

扉の向こうには美味しい信州の郷土料理が待っている

 

このお店からのお知らせ

2017.04.05

信州の大自然で育った、素材本来の味が活きた食材をふんだんに使用。工夫を凝らした絶品料理をどうぞ

信州食材を使った炭火焼料理、信州産の地酒、信州郷土料理が存分に愉しめる【すえひろ】。備長炭を使い、旨味を閉じ込める遠赤外線と絶妙な火加減で焼き上げた逸品は、多くのお客様の舌とお腹を魅了しています。

私がつくっています

開發 信吾 氏

料理人
開發 信吾 氏(カイハツ シンゴ)

専門ジャンル: 和食全般

綺麗で美しいフレンチに感動し料理の世界へ。信州を愛する料理人

1970年、長野県出身。フレンチでバイトをしていた頃、シェフがつくる料理がとても美しく、盛り付けが綺麗で感動。料理の世界へ興味をもち始めた。その後、料理人の道へ。大好きな長野で、地元食材を使った信州のよさを料理で表現したいと研鑽と努力を重ねた。厳選した食材は、新鮮でベストな状態で仕入れている。郷土料理を幅広く勉強しながら、今のメニューをさらに向上させたいとさらなる意欲も見せ、日々奮闘している。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

このお店のクチコミを見る

長野・須坂・信濃×和食のアクセスランキング

もっと見る

長野・須坂・信濃でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

長野・須坂・信濃で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

ページトップ


Back to Top