カクレン

~和・創・漢・健・美・料理~ 鶴蓮

050-5263-8942

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身体を慈しむ和食で、くつろぎ落ち着く。帯を締め、凛と佇む女将に癒される夜

ミネラルやビタミン豊富な水と厳選した油、さらに150種以上の天然系漢方を使った出汁を使い料理をつくる【鶴蓮】。その出汁の旨味を存分に感じられる『おでん』は、素材本来の味を大切にしたコク深く滋味豊かな一品です。お酒は、日本酒、焼酎、洋酒、ワイン、シャンパンなど、常時100種以上。さらに季節限定品や蔵元直送の希少な地酒など、メニューに無い一本が揃うこともあります。店の華、カウンター席では、いつも女将が笑顔で皆をお出迎え。掘りごたつ席やテーブル席の個室も用意され、接待や宴会でも喜ばれています。全ての客人を家族のように想い、口に入れるもの全てにこだわる女将の店は、いつも変わらぬ温もりで満たされています。

~和・創・漢・健・美・料理~ 鶴蓮
これだけは食べてほしいベスト3

素材を生かした料理は、毎日でも食べたくなる『小鉢 三品』

旬の食材を使用し、和・洋・中・韓の味を使い分け、三品それぞれ異なる味に仕上げられています。一品ごとの色彩や丁寧な盛り付けに、どの小鉢からいただこうかと、つい迷ってしまう幸せ。

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素材を生かした料理は、毎日でも食べたくなる『小鉢 三品』

A5ランクの上質な牛肉を、シンプルにいただく『黒毛和牛ステーキ』

画像は、A5ランクのシャトーブリアン。仕入れる部位は日々変更されますが、全て同等クラスの国産黒毛和牛だけが使われています。舌の上でとろけていく食感も愉しみつつ、牛肉の味を堪能。

A5ランクの上質な牛肉を、シンプルにいただく『黒毛和牛ステーキ』

素朴で優しい味。一口ごとに、五臓六腑に染みわたる『おでん』

150種以上の天然素材から成る漢方をもとにつくられた出汁がベース。深い味わい漢方の出汁から生み出されるコク。様々な具材から溢れ出てくるふくよかな甘さは、懐かしさをも連れて来ます。

素朴で優しい味。一口ごとに、五臓六腑に染みわたる『おでん』

料理人 / 三城 千鶴 氏 (ミシロ チヅル)

専門ジャンル:和食全般

紅を引き、柔らかな所作と仕草で全てを丸く収めていく女将

1974年、神戸市生まれ。20代の頃、ホステスとして働き始める。同僚や仲間のホステスをも魅了していくその笑顔で、多くのファンを持つようになる。その頃に触れた鉄板焼・しゃぶしゃぶ・寿司など一流と呼ばれるあらゆる料理が、味覚の礎となる。その後、独立。スナックやバーを開き、経営者としての手腕も発揮。2015年、10周年を迎え閉めるつもりだったバーを、縁あって料理中心の【鶴蓮】へと生まれ変わらせた。

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三城 千鶴 氏

~和・創・漢・健・美・料理~ 鶴蓮の店舗情報

基本情報

店名 ~和・創・漢・健・美・料理~ 鶴蓮
TEL

050-5263-8942

078-321-3460

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最寄駅 阪急神戸本線 神戸三宮駅 徒歩5分
アクセス 神戸三宮駅より徒歩5分。東門街を山手に進んだ右手「くすの木ビル」地下にあります。
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-5-11 くすの木ビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日
お盆休みは、8月14日(月)15(火)とさせていただきます。旬の夏メニューをご用意しております。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
※お通し代として1000円(税抜)頂戴いたします。
クレジット
カード
UFJ, VISA, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 21人 ( 宴会・パーティー時 立席:21人 着席:21人 )
席数形態 半個室あり 会食向けの座席あり
駐車場 なし

近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

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