シャケカラソウ

鮭殻荘

050-5263-9330

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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サーモンの魅力を余すことなく楽しむ、恵比寿のBYOスタイルの先駆けビストロ

サーモンは程よく脂が乗ったクセのない身を持ち、加熱することで独特の食感を生み出す魅惑の食材。【鮭殻荘】は、そんなサーモンのもつ美味しさを余すことなく楽しんでいただくことがコンセプト。北海道石狩市の協力のもと、自然産卵のみのサイクルが維持された河川の良質なサーモンを使用した、鮭料理が堪能できるお店です。1階はハイテーブル・ハイチェアのラフな印象で、1人でも気軽に足を運べそうです。地下はソファ席や半個室を用意。駅からのアクセスも良く、女子会や合コンなど仲間同士で盛りあがるには最適。ワイン持ち込み、いわゆるBYOスタイルも歓迎です。【鮭殻荘】は、サーモンの新たな魅力を教えてくれるお店です。

鮭殻荘
これだけは食べてほしいベスト3

文句なしの傑作!『中落ちサーモンとイクラのタルタル アボカドのディップを添えて』

旨みのつまった中落ちサーモンのタルタルに、イクラ・青ねぎをトッピング。穏やかな風味のアボカドディップをつければ、もう言うことなし!

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文句なしの傑作!『中落ちサーモンとイクラのタルタル アボカドのディップを添えて』

具材たっぷりの名物『鮭殻荘のパエリア』

魚介の旨みをたっぷり含ませ、炊き上げたパエリアは【鮭殻荘】の名物。具材たっぷりの贅沢な逸品、メインにも〆にもおすすめです。

具材たっぷりの名物『鮭殻荘のパエリア』

格別のハーモニー『チーズを乗せて炙ったサーモン バジルのドレッシング』

チーズと共に表面を香ばしく炙ったサーモンは格別の味わい。イクラとバジルを加えた特製フレンチドレッシングが、美味しさをより一層引き立てます。

格別のハーモニー『チーズを乗せて炙ったサーモン バジルのドレッシング』

料理人 / 生 まどか 氏 (セイ マドカ)

専門ジャンル:洋菓子

製菓・カフェ・イタリア料理を経て【鮭殻荘】へ

1987年、鹿児島県生まれ。幼い頃から料理をつくることが好きだったという。人に喜んでもらえることの嬉しさから料理人を志す。5年間、製菓を学んだ後カフェに2年勤務。その後イタリア料理3年を経て【鮭殻荘】へ。現在に至る。

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生 まどか 氏

鮭殻荘の店舗情報

基本情報

店名 鮭殻荘
TEL

050-5263-9330

03-6416-1569

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」2番出口徒歩1分。JR恵比寿駅 徒歩2分。
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-7-10-1F 大きな地図を見る
営業時間
【月〜木】
18:00〜02:00 (L.O.01:00)
【金・土・祝前】
18:00〜04:00 (L.O.03:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人
席数形態 ソファー席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 深夜営業あり
  • 喫煙可
備考 お子様連れOK

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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