カッポウカンゼ

割烹観世

050-5263-9269

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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蔵の街・西条で出合う伝統を慈しみ酒を愛でる割烹にて、完全予約の『会席料理』に舌鼓

まずは、ご予約から。それぞれの趣味・嗜好を伺うことによってつくられた『会席料理』を堪能できます。瀬戸内や日本海の天然魚をふんだんに使い、お造り、握り、焼、煮などあらゆる調理法で食欲を刺激。牛肉には、質の良さと美味しさから選んだ広島牛と北海道神居牛が使われています。お酒も一揃い用意されていますが、やはり日本酒は別格。西条の蔵元による地酒を中心に仕入れています。また接待や会食だけでなく、慶弔時やお食い初め、喜寿祝いなどにも対応した「膳料理」もご用意。長い時間を経て親しまれた和食の粋を、西条の恵みと共に届けてくれます。伝統的な料理法や技で客人を愉しませる板前のこだわりが、ここ【観世】にはあります。

割烹観世
これだけは食べてほしいベスト3

『お祝い盛りこみ膳』※画像は一例。8名様分ご用意しています

特別な日のお祝いに合わせて供される逸品。尾頭付きの鯛、翁亀に形づくられた筍、丹頂鶴をイメージした鮨など、日本の伝統が織り込まれ縁起の良い御膳に仕上げられています。

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『お祝い盛りこみ膳』※画像は一例。8名様分ご用意しています

『会席料理』※画像は一例。季節に応じて内容は変わります

魚は天然もの、肉は広島牛や北海道神居牛、野菜は近郊で獲れたものを中心に使用。料理の内容は時節ごとに異なりますが、会席料理の流れに合わせて四季の豊かさを感じられます。

『会席料理』※画像は一例。季節に応じて内容は変わります

『のどぐろ 塩焼』※画像は一例。会席料理の中の一品となります

鮮度の良さにこだわるのは、当たり前。画像は塩焼ですが、「握り」で提供することもあります。500g以上まで成長した「のどぐろ」のみを、島根県浜田市より直送しています。

『のどぐろ 塩焼』※画像は一例。会席料理の中の一品となります

料理人 / 正路 孝志 氏 (ショウジ タカシ)

専門ジャンル:和食全般

常に努力を怠らず、さらなる前進を続けていく。丁寧な仕事が信条

1961年、兵庫県生まれ。幼い頃、夢中になった料理番組によって料理づくりに興味が湧いた。当時は華やかなフランス料理にも惹かれていたが、学生時代のアルバイトをきっかけに和食料理の道へと進んでいく。大勢の諸先輩方や料理場の環境に恵まれた京都での修業時代が、料理人としての足元を固めた。縁あって、京都から西条へと移り【割烹観世】の板前となる。

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正路 孝志 氏

割烹観世の店舗情報

基本情報

店名 割烹観世
TEL

050-5263-9269

082-421-1137

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ネット予約

最寄駅 JR山陽本線 西条駅 徒歩3分
アクセス 西条駅より徒歩3分。西条駅南口交差点を西に進みます。
住所 広島県東広島市西条岡町3-34 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30〜14:30
【平日・土】
ディナー 18:00〜22:00 (L.O.21:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 カウンター5席/掘りごたつ3卓12席/個室1室(4〜8名様)
駐車場 あり

隣接したコインパーキングに駐車された方には、2時間分のサービス券をお渡しいたします。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 駐車場あり
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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