ウズ

UZU

050-5263-8881

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山口県を中心に国産の食材で仕上げる季節の味。あたたかな空間で地酒と共に味わう幸せ

山口県の豊かな自然が育む四季折々の新鮮素材。国産・無農薬の食材が魅力の【UZU】は、オーナー・安倍昭恵氏のこだわりが詰まったお店です。瀬戸内に浮かぶ小さな“祝島”で島民と共に育つ放牧豚は、串焼きで弾力のある肉質と脂の濃厚な甘みを。オーナー自ら栽培する「昭恵米」は土鍋で炊き立てを味わえます。一粒一粒に艶があり、噛むほどに広がるお米の旨み。『ごはんセット』に添えられる出汁の効いたお味噌汁が、お米の美味しさをさらに引き立てます。合わせるお酒はもちろん地酒。『獺祭』をはじめ、隠れた銘酒を愉しめるのも嬉しいところ。心地よい空間でいただく山口県の味。癒しを求める大人が集う隠れ家がここにあります。

UZU
これだけは食べてほしいベスト3

希少な放牧豚の旨みをそのままに『祝島 放牧豚の串焼き』

たっぷりの脂と弾力のある赤身。瀬戸内の小さな島で人と共に育った放牧豚の美味しさを味わえる一皿。塩と山椒でシンプルに、素材本来の旨みを愉しめます。

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希少な放牧豚の旨みをそのままに『祝島 放牧豚の串焼き』

お米の美味しさを教えてくれる『ごはんセット(昭恵米・お味噌汁・お漬物)』

オーナーが自ら育てた「昭恵米」。土鍋で炊くことで一粒一粒に艶があり、噛むほどにお米本来の旨みや甘みが感じられます。こだわりの出汁を使ったお味噌汁と共に、自然の美味しさを堪能できます。

お米の美味しさを教えてくれる『ごはんセット(昭恵米・お味噌汁・お漬物)』

海の幸を堪能できる、ふっくらやわらかな『祝島ひじき煮』

自然が残る美しい海岸で育った「ひじき」。丁寧に炊くことでやわらかく海の栄養をたっぷりと含んだ旨みが際立ちます。お酒の肴に最適な逸品。

海の幸を堪能できる、ふっくらやわらかな『祝島ひじき煮』

料理人 / オーナー/安倍 昭恵 氏 (アベ アキエ)

専門ジャンル:サービス

山口県の自然が育む海の幸、山の恵みを、くつろぎと共にお届け

1962年東京都出身。ご主人・安倍晋三氏(第90代・第96代内閣総理大臣)の出身地である山口県の人が集い、懐かしく思える店を持つことを夢に描いていた安倍氏。内神田で小さなビルに出合い、山口県下関市で始めた無農薬米を提供したい想いも重なり開業を決意。お客様がつくる“人の渦”が広がることを願って、2012年【UZU】をオープン。豊かな自然が生み出す山口県の味が人気を博し、日々多くの笑顔が溢れている。

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オーナー/安倍 昭恵 氏

UZUの店舗情報

基本情報

店名 UZU
TEL

050-5263-8881

03-3518-9277

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ネット予約

最寄駅 東京メトロ丸の内線 大手町駅 徒歩3分
JR各線 神田駅 徒歩5分
アクセス 丸ノ内線大手町駅徒歩3分、神田駅西口下車徒歩5分。外堀通り沿いの東横INN東京メトロ大手町裏にあります。
住所 東京都千代田区内神田1-7-10 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00〜23:00 ※お食事L.O.22:00/ドリンクL.O.22:30
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
7000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:27人 )
席数形態 テーブル:22席
カウンター:5席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 外国語対応可(英語)
  • フードアレルギー対応可
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.02.03

国産・無農薬の食材にこだわる料理と山口県産の地酒で、しっとりとお食事を

山口県を中心に食材から調味料まで全て国産。「素材本来の美味しさを味わっていただきたい」と食材の魅力を活かした料理を提供しています。銘酒が揃う山口のお酒と共に、ゆっくりとお過ごしください。

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