ザレギャントーキョー

ザ・レギャン・トーキョー

0120-181-428

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

スタンダードコース【豪華食材を使ったコース9品】

9504円

春の食材を感じるディナーコース。
繊細に織り成されたお料理とともに
幸せなひとときをお過ごしください。

コース内容

【アミューズ】
フランス産マグレドカナールの生ハムと
そのフォアグラのプティバーガー

馬刺しと炙り雲丹の一皿キャビアを添えて
鯛の出汁で入れた煎茶と共に

[お好みで下記メニューを追加できます +1,000円/税サ別]
・スペインの至宝 36ヶ月以上熟成のハモン・イベリコ・グランレセルバ

【前菜】
ホワイトアスパラのポッシェとフレッシュシーアスパラ バルサミコのパウダーと共に

72時間熟成させた青森県産桜鱒のグラブラックス
新じゃが芋のムースリーヌ

福井県産鰆のグリル 三つ葉のペルシャード
フレッシュグレープフルーツを添えて

【グラニテ】
苺とエルダーフラワーのグラニテ

【メインディッシュ[下記メニューより1品お選び下さい]】
麹でマリネした長崎県産桜鯛のポワレを瞬間燻製で

赤ワインでマリネしたニュージーランド産乳のみ仔羊の朴葉焼き

熊本県産赤牛 阿蘇王腿肉の低温ポッシェ +1,500円/税サ別

鹿児島県産 黒毛和牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ 皇帝風 +2,500円/税サ別

カナダ産活けオマール海老のジャルディニエ +2,000円/税サ別

【焼き立てパン】
【選べるグランデセール】
【レギャンオリジナルハーブティー】
【小菓子】

こだわりポイント

飲み放題あり 2時間半以上
デザート付き 個室あり
遅くまで利用可 カード利用可

備考

※サービス料(10%)をお預かりしております。
 

【ドレスコード】
ディナータイムでは、軽装(サンダル・タンクトップ・サングラス・キャップ等)でのご来店はご遠慮くださいませ。

私がつくっています

斎川 卓也 氏

料理人
斎川 卓也 氏(サイカワ タクヤ)

専門ジャンル: フランス料理

食材ひとつにもこだわり、訪れた方に喜んで頂ける料理を

調理の専門学校を卒業後に都内数店舗で修行をした後、ニューヨークでミシュランで二つ星に輝くaquavit北青山店で勤務。

2015年よりレギャン東京でスーシェフとして勤務。

2017年11月より、同店シェフとして従事する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~16:00 ※ディナータイムにて貸切のご予約がある場合、営業終了時間は15:00、ラストオーダーが14:00となります。
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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