ショクラクアンフルカワ

食楽庵 ふる川

050-5263-9068

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

受け継がれると共に成長してきた“福”の味。時代と共に歩み続けるふく料理専門店

70年間守り続けられてきた、伝統のふく料理が堪能できる【食楽庵 ふる川】。風情漂うくつろぎの空間で味わうのは、贅を極めたふく尽くしの会席料理。造り・鍋・焼物・揚物などさまざまなふくの楽しみ方を料理人・古川忠志氏が提案してくれます。なかでも、北九州市「食の認定ブランド」を受賞した『ふくヒレ酒』は、3つの工程で極限まで香りを引き出した渾身の一杯。この一杯のためだけにでも足を運ぶ価値があり。伝統を大切にしながらも立ち止まることはせず、常に新たなアイデアを取り入れ、時代とともに歩みつづける「古川の“福”の味」。次はいったい、どのような表情を私たちに見せてくれるのでしょうか。

食楽庵 ふる川
これだけは食べてほしいベスト3

北九州市「食の認定ブランド」受賞『ふくヒレ酒』

3段階の焙煎でふく本来のもつ香りが、最大限まで引き出されています。北九州市の「食の認定ブランド」を受賞した自慢の一杯です。

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北九州市「食の認定ブランド」受賞『ふくヒレ酒』

華やかさのなかに職人技がキラリと光る『大皿菊花盛り』

ふく料理といえば、見た目の美しさも魅力のひとつ。大皿を菊の花に見立てた『菊花盛り』は華やかさのなかに散りばめられてきた職人技がキラリと光る食の芸術です。

華やかさのなかに職人技がキラリと光る『大皿菊花盛り』

親子三代で辿り着いた、熟成ふく刺し『古式引』

『古式引』は、ふくの身を1日から2日かけ熟成させることで、旨味や歯ごたえを強調させた技法。親子三代でたどり着いた“福”の味をご賞味あれ。

親子三代で辿り着いた、熟成ふく刺し『古式引』

料理人 / 古川 忠志 氏 (フルカワ タダシ)

専門ジャンル:和食全般

親子三代で守り続けてきた“福”の味

1972年、福岡県生まれ。料理人であった祖父や父の背中を見て育ち、幼き頃から料理に向き合ってきた。本格的に料理人としての人生をスタートさせたのは20歳の頃。厳しい修業の末、2010年【食楽庵ふる川】を開業。70年続く“福”の味を受け継ぐ。

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古川 忠志 氏

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食楽庵 ふる川の店舗情報

基本情報

店名 食楽庵 ふる川
TEL

050-5263-9068

093-592-2951

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR鹿児島本線 西小倉駅 徒歩3分
アクセス JR鹿児島本線「西小倉駅」南口徒歩3分
住所 福岡県北九州市小倉北区室町2-10-16 地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ランチ 11:30~15:00 (完全予約制)
【平日・土・日】
ディナー 17:00~22:00 (完全予約制)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
6000円
お昼は、前日前予約となります。
クレジット
カード
VISA, UC, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 65人 ( 宴会・パーティー時 着席:65人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://fukufuku-furukawa.com/

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